婚宴酒席菜品包括以下幾種:四喜丸子、魚香肉絲、豉汁蒸排骨、白灼蝦、花菇小塘菜、白斬雞等。
壹、四喜丸子
四喜丸子是經典的中國傳統名菜之壹,屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成,寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。
二、魚香肉絲
魚香肉絲是四川的壹道特色名菜,該菜品以泡辣椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、黃蔥、生姜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成。
三、豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨是壹道粵菜,由小排和豆豉蒸制而成,做法簡單快捷,肉鮮美而有豉、蒜香味在廣式早茶中是壹道葷菜。
四、白灼蝦
白灼蝦是壹道傳統名菜。主要食材是蝦,主要烹飪工藝是白灼,“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。
五、花菇小塘菜
花菇小塘菜其實就是炒小青菜,寓意著翡翠滿庭園,生活美滿。
六、白斬雞
白斬雞又叫白切雞、三黃油雞,是壹道中華民族特色菜肴,起源於廣東,是壹道經典的粵菜,在南方菜系中普遍存在,如廣府菜、上海菜、客家菜中都有、始於清代的民間酒店。