面粉，雞蛋，鹽入盆加上酵母粉、小蘇打、玉米油，清水和成柔軟的面團，蓋保鮮膜開始發面。發好的面團不用揉，取壹塊做成長條手掌壓扁，切窄條，兩個，兩個疊起來，用筷子壓扁，拉長。鍋內倒適量的油，油熱後換中火，以油條入鍋能快速浮起來為宜，炸透至金黃撈出即可。
主料：普通小麥面粉500g、雞蛋3個、酵母粉5g、食鹽5g、和面玉米油40g、蘇打3g
輔料：炸油條玉米油適量、和面用清水170g
1、面粉，雞蛋，鹽入盆。
2、加上酵母粉。
3、加上小蘇打。
4、加上玉米油。
5、用清水和成柔軟的面團，蓋保鮮膜開始發面。
6、夏天溫度高，用了兩個小時，就發好了。
7、矽膠墊抹上點油防粘，發好的面團不用揉，取壹塊做成長條手掌壓扁，切窄條，兩個，兩個疊起來，用筷子壓扁，拉長。
8、面條拉長後。
9、鍋內倒適量的油，不能太少，油熱後換中火，以油條入鍋能快速浮起來為宜。油太熱容易炸糊。
10、炸透至金黃撈出即可。
註意事項：
1、面團要和得稍微的軟壹點。發的好，炸出來才能松軟好吃。
2、油熱後，改中火就可以了。?
3、炸的時候，兩人操作會更快速。