烘焙行業已經飽和了嗎？前景怎麽樣？我的回答是：說烘焙行業飽和了是因為開烘焙店很難賺錢，但是也有烘焙店開的很是火爆的。所以烘焙店還是沒有飽和。
首先：做生意有賺有賠這是很正常的，烘焙行業的前景和歐美發達國家相比我們還遠遠沒有飽和，我們現在很多人對烘焙也不是很了解。可能蛋糕面包餅幹大家都很熟悉，但是壹些高端的甜點吃過的人還是很少的。所以烘焙行業還是需要大家的普及，讓更多的人了解烘焙還任重而道遠。烘焙是西方面點，我們普通人接觸是時候不是很多，尤其是烘焙中用了大量的黃油，奶油有些人不喜歡吃奶香味太濃的食物。對於烘焙的傳播也有很大的局限性。還有壹點就是烘焙食品外邊買的都甜度太高，這也是很多人不喜歡的原因。最後壹點就是價格，五塊錢的面包和壹塊錢的饅頭顯然饅頭更實惠。
其次：烘焙的前景可以這樣說肯定是有的，但是我們不得不考慮我們的現狀，我們現在烘焙的發展非常的不均衡，壹二線城市烘焙店多的很，三四線城市少的很。再農村更是少的可憐。農村最多接觸的西點品種就是生日蛋糕。其他的甜品由於有的需要專門的展示櫃，所以在農村就更無法流通。所以大家壹定要再開店時選擇好合適的地點，並且要做好當地消費人群的調查。也就是當地購買力到底是什麽樣，如果超出購買力水平制作出的品種很難被消費掉。烘焙由於用的原料不同成本也不同，國產原料相對便宜但是口味也很壹般。這不是崇洋媚外是實事求是。
最後：烘焙行業現在再壹線城市也是大魚吃小魚，小雨沒得吃的狀況，而且現在壹線城市學習家庭烘焙的人越來越多，即使是連鎖的烘焙店也是有的店面賺錢，有的店面賠錢。但如果妳就壹個店面開在大城市幾乎沒有賺錢的可能，因為好地段幾乎被搶占光了，加上好地段的房租可能會成為壹個沈重的負擔。其實大城市也不能說不能開烘焙店，只要改變壹下策略，開烘焙店要先開小的就可以，大小在十平米之內，制作的品種不要多要精。最好不要超過三個品種，壹個妳最拿手的，壹個最受歡迎的，壹個可以利用剩余原料的。這樣不僅能夠減少成本，還能更大限度的增加客源。