香脆蛋卷
用料：低粉 黃油 糖 ?雞蛋 ? 芝麻
做法 ：?
1.準備好所需的原料
2.將軟化的黃油加入細砂糖
3.攪拌均勻，由於天氣轉涼，室溫下的黃油有壹定的硬度，這壹步我們可以將手洗幹凈，直接用手拌和均勻
4.篩入低粉，繼續拌和均勻，這壹步可以用橡皮刀刮，但是不要過度攪拌，以免起筋
5.將拌好的面糊打入雞蛋攪拌均勻，妳可以嘗試先打雞蛋再篩面粉。雞蛋最好分次打入，每次攪拌均勻後再打另壹個
6.加入壹個雞蛋時的樣子，還很粘稠
7.加入兩個雞蛋後就變成稀糊狀了
8.加入黑芝麻，繼續攪拌均勻
9.將鍋燒熱，滴壹滴水可以迅速成球狀即可
10.取壹勺蛋卷糊放入鍋中，迅速轉壹圈，使面糊平攤成圓形
11.小火加熱，這壹步要有耐性，蛋卷酥脆關鍵在這壹步，待蛋卷上層也慢慢烤幹，兩邊成黃色時，用筷子將蛋卷從壹頭卷起
12.放涼定型，即可使用，壹次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感