烤箱烤雞翅的制作方法及步驟：
用料雞翅：13個，生抽：15克，老抽：4克，蠔油：8克，料酒：8克，鹽：5克，蜂蜜：16克，玉米油：12克，白糖：5克，胡椒粉：壹點點。
1、這次主料雞翅重量。
2、把蠔油、老抽、生抽、料酒倒進壹個空碗裏，再加入白糖和適量胡椒粉攪拌均勻。稱量調味料時，空碗最好放在廚房專用秤上邊往裏面倒調味品邊稱量，也很快。
註：根據自己腌制時間長短來增減調味品用量，腌制時間長短直接影響著成品鹹淡口感，每個人口感輕重不同，只要知道操作步驟，其他都是根據自己口感來靈活調節的，菜譜調味品用量只是參考，特此說明。
3、用餐叉或者水果叉在洗凈的雞翅上面挨個紮空，最好密集壹些有利於調料快速入味均勻，特別是註意要把雞翅兩根骨縫之間多紮幾下，不用刀子劃口是為了保持雞翅的原有形狀，也可以用牙簽紮，但沒有餐叉紮出來容易入味快。
4、先把鹽直接撒在已經紮了孔的雞翅上戴手套按摩壹下，再把調味汁倒入，再按摩片刻以有利於快速入味，然後用保鮮膜密封起來腌制1個小時左右，如果腌制時間充足的話，不用再雞翅上紮孔也能夠入味。
5、把腌制好的雞翅從調味汁裏拿出放在廚房吸油紙上擦幹雞翅上多余的水分。
6、在上面再蓋壹張吸濕紙巾，很快就擦幹凈了。
7、這是擦幹凈調味汁後的雞翅，等待挨個在雞翅表面刷上玉米油。
8、把腌制後擦幹水分的雞翅放入碗中，把玉米油倒入碗裏，戴上手套按摩壹下很快就搞定了，這樣就比用刷子刷油快捷多了。
9、把塗過油的雞翅擺放到烤網上面給雞翅塗油是為了防止沾烤網，還能夠鎖住雞翅裏面的水分。
註：此菜譜只是針對自己用烤網烘烤雞翅所做的，菜譜采用錫紙烘烤的話口感會有壹定的偏差沒有外焦裏嫩的口感，所以建議采用此菜譜的朋友就用烤網來烤，特此說明。
10、把烤網放進提前預熱6分鐘的烤箱中層，烤網下面放鋪錫紙的烤盤，烤盤主要是接雞翅在烤制過程中滴落的油脂。上下管200度，時間設定26分鐘左右，烤17分鐘左右取出刷蜂蜜，順便把雞翅反個面，再繼續烤10分鐘左右。
第壹次烤，需要緊盯烤箱觀察，雞翅表面變成重黃色即可，多烤幾次後就會摸索出自己家裏烤箱的烘烤時間了，千萬不要烤糊就可，打開烤箱如果烤的輕了還可以繼續再烤。
11、取出裝盤。
12、也可以出爐趁熱撒上白芝麻。