1、 將平底鍋預熱放入少許油，轉動油鍋，讓鍋底平均布滿沙拉油，再改小火。
2、 將餛飩平放入平底鍋中，擺放整齊，將底部煎成金黃色，改大火，加入水煮沸後，蓋上鍋蓋繼續煮，聽到油爆聲後改小火，再將鍋蓋打開，慢慢煮至水分完全收幹即可熄火，並用小鏟將餛飩鏟起。