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煲湯壹般放什麽藥材比較好?

中藥材作為煲湯材料。通過藥材與食物的搭配,借助藥材的藥效提高湯的營養價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效,在選用藥材時應註意藥性,選對藥材,才能達到調養身體的目的。

煲湯藥材

煲湯藥材

簡介

常用藥材

中藥材作為煲湯材料。通過藥材與食物的搭配,借助藥材的藥效提高湯的營養價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效,在選用藥材時應註意藥性,選對藥材,才能達到調養身體的目的。

基本信息

中文名

煲湯藥材

目的

調養身體

藥材

川貝、黨參、茯苓、阿膠等

特點

不同的藥材有不同的功效

簡介

通過藥材與食物的搭配,借助藥材的藥效提高燙的營養價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效,在選用藥材時應註意藥性,選對藥材,才能達到調養身體的目的。

常用藥材

陳皮:調中理滯、順氣消痰、宣通五臟。(要刮瓤洗凈)

田七:又名三七,止血、散瘀。(洗凈,樁碎)

枸杞子:又名杞子,益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。(洗凈)

煲湯藥材

煲湯藥材

淮山:補脾肺、清虛熱、固腸胃。

銀耳:滋陰養胃、潤肺生津、養顏,不含膽固醇。(清水浸1小時,撕碎)

木耳:補氣血、潤肺止血,對動脈硬化有療效。(清水浸1小時,入滾水5分鐘,取出過冷水)

南杏仁:又名甜杏仁,潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。(入滾水5分鐘,去衣洗凈)

北杏仁:又名苦杏仁,去痰寧咳、潤腸。(同南杏仁)

清補涼:清補(包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實)

北芪:又名黃芪,補血、補脾益氣、壯筋骨。

花旗參:益血補脾肺。

黨參:補脾補氣、生津益氣。

沙參:養陽潤肺、益胃生津、清熱。

高麗參須:補氣,生津,止渴。

蓮葉:去暑。

人參:性甘、微苦、微溫;含有人參素,人參副素、鈣質、鎂質、皂素,可安神養心,補肺氣、補五臟,健脾胃,皂素有溶血作用,可散發風濕性心臟引起的各種瘀血。

桂枝:性甘、辛、溫,能增強代謝刺激粘膜充血,利關節、出汗,本經溫筋、通脈去風溫。

靈仙:性辛、苦、宜五臟、散風濕、利關節,疏通全身筋脈。

何首烏:性味苦、甘,微澀,所含大黃酸有明顯促進腸管蠕動作用,所含卵磷脂用於神精衰弱,促進血液新生發育,有強心作用。

夜交藤:性味苦、甘,微溫,可治風濕頭暈、貧血、失眠。

烏藥:性辛、香、苦、溫,能刺激清化粘膜兼有麻痹中樞作用。

淮山:性味甘,平,含有豐富澱粉液質,可充五臟、健脾胃、補虛弱、解消渴、補脾利水之效。

熟地:性甘、溫、微苦,含有糖質甘露密酵,地黃素及鐵質等,可滋腎補血、益髓填精,為滋養,強壯補血劑,有壯強神經之效,適用於貧血體虛,神經衰弱、呼吸困難等。

園珠草:性熱、辛,有去寒濕、壯陽、強心,助氣之效。

護心藤:性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅血、利水暢通血脈。

茯苓:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆氣心下結氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水濕和脾胃,為緩和劑,適於心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安癥。

麥芽:性甘、平,含有豐富維生素,麥芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷氣,去心腹滿脹、消食和中,為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩,胸腔滿悶。

玉竹:養陽潤燥、生津、清熱。

川貝:潤心肺、清熱痰。

百合:補肝肺清熱益脾。(清水浸1小時)

支竹:清肺補脾、潤燥化痰。(清水浸10分鐘,切4CM塊,最多煲半小時)

夏枯草:清肝熱、降血壓。(最多煲2小時)

生地:涼血解毒、利尿。

羅漢果:清肺潤腸。

老莧菜梗:解毒清熱、補血止血、通利小便。(中藥店有賣,洗凈切短)

白果:益肺氣。(去殼,入滾水5分鐘取起去衣,去心)

芡實:補腎固精、健脾止瀉。

無花果:潤肺清咽、健胃清腸。(切片)

竹蔗:潤燥、和胃、清熱解毒,可辟去蛇等腥味。

土茯苓:清熱去濕、解毒利尿。

當歸:補和血、調經止痛。

天麻:祛風、定驚。

冬蟲草:補損虛、益精氣、化痰。

茉莉花:提神醒腦,清虛火、去寒積。

雪蛤:滋腎、補肺、健脾。(清水浸發5小時,入蔥姜水滾5分鐘取起,入燉盅壹個半小時)。

蓮子:具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉,帶下,遺精,心悸失眠。

紅棗:具有滋陰補陽,補血之功效(洗凈,可生吃,煲湯,泡茶)

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