爆米花是宋代人，範成大發明的。
當時的詩人範成大在他的《石湖集》中曾提到上元節吳中各地爆谷的風俗，並解釋說：“炒糯谷以蔔，谷名勃婁，北人號糯米花。”為什麽把爆米花叫做“孛婁”呢？爆米花想是摹擬爆谷時的響聲，因為當地的方言把打雷的聲音叫做“孛轆”。
清代學者趙翼在他著的《檐曝雜記》記收有壹首《爆孛婁詩》：“東入吳門十萬家，家家爆谷蔔年華。就鍋排下黃金粟，轉手翻成白玉花。紅粉美人占喜事，白頭老叟問生涯。曉來妝飾諸兒子，數片梅花插鬢斜。”詩人筆下的爆米花不僅寫得很美，而且洋溢著生活的情趣。?
範成大在《吳郡誌·風俗》中記載：“上元，……爆糯谷於釜中，名孛婁，亦曰米花。每人自爆，以蔔壹年之休咎。”
在新春來臨之際宋人用爆米花來蔔知壹年的吉兇，姑娘們則以此蔔問自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內涵。
擴展資料：
自制爆米花的方法：
所需原材料：
1、主料：黃油15克、玉米粒80克。
2、輔料：細砂糖40克。
第壹步：先將黃油切塊放入鍋內。
第二步：然後將其融化。
第三步：開中火放入玉米粒，攪拌均勻。
第四步：不停翻炒使玉米粒受熱均勻。
第五步：等玉米粒爆開三四個的時候蓋上鍋蓋。
第六步：這時候聽到劈裏啪啦的聲音，改成小火，隔幾秒用手晃動壹下鍋子。
第七步：等鍋內沒有聲音了，打開鍋蓋，倒入糖不停攪拌，待糖融化沾到爆米花上即可。
第八步：成品圖如下。
百度百科-爆米花