愛斯基摩人愛吃生肉的重要原因之壹? 答案:為了補充維生素。
直接食用生肉是外界對愛斯基摩人最直觀的印象，其實這是人類早期生活的***同特征。奇怪的是為什麽人類文明演化至今日，愛斯基摩人仍然還保留著這種古老的習俗，難道他們真的如此野蠻與原始，還是其中另有奧妙？
位夢華：愛斯基摩人在印第安語的意思就是吃生肉的人，愛斯基摩人聽了挺不高興，它是個貶義詞，吃生肉的人，很不好聽，實際上愛斯基摩人確實愛吃生肉。
記者：他為什麽愛吃生肉？
位夢華：在那個環境裏面，沒有樹，草也很少，沒有什麽可燒的，另外它用獵物，打獵，追逐幾個小時，十幾個小時才能打到壹個獵物，打到這個獵物他已經非常饑餓了，他也沒有時間再去找木頭，找草，弄火來燒，也不可能了，他打了以後趕快就吃。
記者：對他來說沒有影響嗎？
位夢華：如果不是這樣的話，不會有今天的愛斯基摩人。為什麽呢？就是因為他那個地方吃不到任何水果，吃不到蔬菜，他就沒有維生素C，如果沒有維生素C就得壞血病，流血，牙齒掉了，死掉了。他吃了動物生的肉，正好把動物深深的維生素C到他身上了。
記者：破壞了。
位夢華：如果煮熟了，維生素C反倒沒有了，所以大自然也是壹方水土養壹方人，那時候盡管他們不了解這個科學知識，但是實際上就是這樣壹個環境造就了他們，他們才能生存下來，如果不吃生肉，今天世界上不會有愛斯基摩人。
雖然這裏有著最為惡劣的生存環境，但是大自然並沒有完全拋棄這些無家可歸的人。
在北極地區生活著大量的動物，他們為愛斯基摩人提供了重要的衣食來源。在所有的狩獵活動中，在是愛斯基摩人看來，捕獵鯨魚具有至高無上的重要意義。
記者：說到這兒，很多電視機前的觀眾朋友可能會覺得，有壹點不太理解，為什麽當捕鯨隊凱旋而歸的時候，壹頭鯨魚能讓全村人都不餓死，這個鯨魚是非常大，它大到什麽程度？位老給我們帶來了鯨魚的壹部分，咱們壹起看看這個鯨魚到底有多大，我們來看看。大家看，這是壹條鯨魚的骨頭，就是它的脊椎骨，這是剖面，這是它的立面。
位夢華：這種鯨魚叫弓頭鯨，弓頭鯨，愛斯基摩人就是捕這種鯨魚，這種鯨魚大概長度有20米左右，重量差不多有50到60噸那麽重，如果有有20米長就有60、70噸。這種鯨魚非常奇怪，愛斯基摩人為什麽喜歡它？這種鯨魚很大，但是很溫和，很善良，鯨魚捕的時候不是拼命掙紮，要是拼命掙紮，壹個小船，很容易就死掉了。捕的時候比較容易捕，它的皮膚是黑的，這麽大個動物，皮膚壹定非常結實，它的皮膚厚倒挺厚，大概有5、6厘米那麽厚，但是很松軟，壹煮以後就可以吃，所以那個皮膚裏面有這麽厚的脂肪，脂肪整個把鯨魚包了，因為鯨魚還要禦寒，在冷水裏面，裏面有脂肪，所以愛斯基摩人把壹塊皮膚再帶壹塊脂肪，這樣叫馬克達克，是非常好的食物，吃起來很香。
這是壹種奇怪的動物，他們生活在海洋中，但卻屬於哺乳動物的壹支，他原本來自於大陸，但是在海洋中，他們卻成為迄今為止地球上最大的動物，他們美麗的身形和伸出水面的尾翼成為難得壹見的自然奇觀。在過去的壹千年間，鯨魚與愛斯基摩人和平***處，但是外來文明的入侵使得鯨魚的命運岌岌可危。
位夢華：原來的世界大洋裏面，特別是北冰洋裏面，有非常多的鯨魚，資源非常龐大，後來西方要去捕鯨，西方的捕鯨隊搞什麽？捕鯨最重要的就是鯨須，起過濾作用的。大家看電影的時候，妳看到了17、18世紀，那時候電影女的都穿壹個像鳥籠子壹樣的，雞筐壹樣的大裙子，用什麽撐？只能用鯨須，因為用木條撐壹坐就折了，用鐵條太沈，撐不起來，所以鯨須是最好的，又軟又折不了，讓他做什麽都不困難。
記者：從那開始，西方開始。
位夢華：那時候鯨須的價格非常好，捕鯨船就開到北極裏面去捕，結果把鯨基本上全消滅了，都沒有了，現在很少，現在是消滅殆盡。
二十世紀六十年代，保護鯨魚的浪潮在世界範圍裏興起,誰也不會料到這壹動物保護行為可能構成了對愛斯基摩人的巨大挑戰，因為人們要保護的動物恰恰是愛斯基摩人賴以為生的捕殺對象。愛斯基摩人文化與傳統的根基受到了前所未有的動搖。
記者：說到文化，我們說中華民族的文化，如果我們要尋根，它可能是黃河文明，起源於土地，對愛斯基摩人來講，它的文化的根，它的核心，它的負載物是什麽？
位夢華：捕鯨是他們文化的中心，像文化壹樣，說捕鯨是我們愛斯基摩文化的中心，當時我不理解，捕鯨是壹種生存的行為，怎麽會是文化的中心呢？他對捕鯨強調得非常厲害，為什麽強調厲害？就是捕鯨不僅牽扯到生存，要吃鯨肉，實踐證明他不吃鯨肉就抗不了那個寒冷，這是壹個方面。另外壹個方面，捕鯨牽扯到他的道德觀念、社會秩序，是這樣。可以說，因為捕鯨隊長對社會裏是地位很高的，非常受到尊敬的，不是說當妳捕到鯨的時候，不是說妳有多大的本事，妳捕鯨的技術好，妳捕到鯨，而是鯨魚送上門來。
記者：實際情況是這樣嗎？
位夢華：這是他的觀點，鯨魚為什麽送上門來？壹個，鯨魚是要我們愛斯基摩人來吃，我們才能生存下去，如果沒有鯨魚就生存不下去。第二，哪些人能夠補到鯨魚？就是妳願意跟人家分享的人，誠懇的人，質樸的人，妳能跟人家好好相處的人，這樣的人行為很正，這樣的人才能夠捕到鯨，如果妳的行為不正，心術補正，妳幹什麽壞事就捕不到鯨。
又壹支捕鯨隊出發了，捕鯨已經成為今天的愛斯基摩人最大的集體活動，只有這個狩獵行動能夠體現出愛斯基摩人的組織性、紀律性，它已成為愛斯基摩人連接今日與歷史的惟壹紐帶。
鯨魚捕獲之後，通常就是大規模的盛宴。令外人不解的是捕鯨隊長要自己掏錢請大家吃飯。
記者：按照我的理解，捕鯨隊長要有船才能帶著大家去捕鯨，他的經驗很豐富，知道怎麽樣能夠順利地捕到鯨，這個鯨捕回來了，拖到岸上了，我理解他應該對這個鯨有絕對的分配權，他應該把這個鯨拒為己有，
位夢華：再就是我們外邊的觀念跟他們不壹樣的地方。他要請全村人來吃飯，慶祝他捕到這個鯨魚。妳想想他要做多少飯，煮多少肉，做多少面包，多少水果，誰到那兒都可以，包括旅遊的外國人去都隨便去吃。這是壹個多大的奉獻。這還不行，我捕到鯨魚這條船放在這個冰上，然後舉行壹個儀式把它拖回來，又要請全村人吃壹頓，6月份開壹次捕鯨節，又要吃壹頓飯，我們想這個是完全顛倒過來的，要全村請我吃還差不多，我為什麽還要請全村吃？他的觀念就是這樣，就是要分享，我們現在外邊的人，我們要攫取，我們到處去索取，東西壹旦成我自己的這是我的東西，妳要想要妳要付出代價，他就是我要分享，這是他觀念的壹個中心。
雖然歷經苦難但是有追求分享的愛斯基摩人再次得到大自然的恩賜，二十世紀六十年代在這裏發現了巨大的石油礦藏，通過對石油的開發，壹個延續了幾千年的民族壹下子從狩獵時代跨入了現代文明。
當壹切都在發生變化，只有捕鯨維系著愛斯基摩人與歷史的聯系。當禁止捕鯨的浪潮在世界範圍興起，當這最後的壹條精神血脈也要被割斷的時候，所有的愛斯基摩人似乎都面臨著壹場滅頂之災。
位夢華：因為他原來捕鯨也沒人管，哪有人知道，壹千多年捕鯨的歷史，我壹直在捕鯨，但是這是我生存的手段，78年的時候，大概是78年，這個時間我不是非常確信了，國際捕鯨委員會通過壹個決議，禁止捕鯨。這個決議他們非常不理解，怎麽有捕鯨，他是什麽樣的人，連見過都沒見過，不認識他們，他們也不認識我們，怎麽能阻擋我們捕鯨，這裏反映非常強烈，有兩種觀點。
記者：他們也分化了？
位夢華：有些人說，我們不在乎他，我們幹嗎不理他們，我根本不管妳，我該捕鯨就捕鯨，我看妳能把我怎麽辦。但是有些人有點指示的，有點比較了解的，他們說我們不能這麽辦。
記者：那該怎麽辦？
位夢華：我們只能說首先說服我們政府，說服自己的政府，要政府理解我們，政府再出面支持我們，然後我們再到國際捕鯨委員會裏說服。我們國家也是這個委員會的委員之壹，這個委員會的鬥爭就很激烈，有國際勢力，國際協會說鯨魚快滅絕了，指責愛斯基摩人是劊子手。美國政府曾經說，妳們幹脆不要捕鯨了，吃牛肉吧，我們給妳運壹些牛排來，運壹些豬排來給妳吃，他們吃了壹段時間以後，他們的體質都下降了，他們抗寒的能力不行了，精神也不行了，所以美國經過調查研究以後，覺得確實他們離不開鯨肉。愛斯基摩人說這是我生存的必由之路，妳不讓捕鯨就相當於妳不讓農民種地，不讓農民養牲畜壹樣，關系他生存的問題，所以他要為這個去鬥爭。