——夏奈爾
牛仔風塵——歷史
時尚來來去去，猶如大浪淘沙，去蕪存精。
有什麽時尚產物能夠屹立於150年變幻的流行中，跨越每壹種我們所能想象到的社會分類：年齡、性別、階級、宗教、國籍等等，依然受到人們的鐘愛？它默默無聞，出身於平民，充滿著親和力；在貴族名流的衣櫥裏，也能看到它們的身影；它從不高高在上，卻掀起了全世界的時裝熱潮。它，就是以牛仔布或稱作丹寧（Denim）為面料的牛仔服裝，最早出現且最具典型特征的當然是牛仔褲（Jeans）。
1.細說從頭
1.1Demin和Jeans
提到牛仔服飾的起源，自然要說到牛仔布的起源。牛仔布，即英文裏的Denim。這個名稱的由來據說有些陰錯陽差。五百年前，哥倫布發現新大陸時，這種堅韌、實用的粗糙布料就已出現，當時主要用來制作船帆。因為此布原產於法國壹個小鎮Nimes，因此以法文取名為“Serge De Nimes”。這種斜紋嗶嘰布料首次傳到英國時，英國商人很難發出法文“Serge De Nimes”這個音，因此就簡稱為Denim，即牛仔布，有時也音譯成丹寧。究竟這個由來是否真實可信，彼時的Denim是否就是此時的牛仔布，現在已經很難去證實了。但有壹點應該可以肯定，十六、七世紀的歐洲，已經出現了斜紋組織的面料。而現代的牛仔布正是斜紋的面料。
在牛仔服飾中，首先出現的當然是牛仔褲（Jeans）了。誰是第壹個把斜紋的Denim做成牛仔褲的剪刀手？有關“Jeans” 最早的記載是在1567年。意大利北部有個港口叫Genoa，當時的外來商旅叫港口工作的水手為 “Genoese”。這些水手們喜歡穿著用當地出產的壹種粗糙而結實的布料做成的工作褲子，稱之為 “Genoese”或“Genes”，與“Jeans”有著相似的發音。
“Jeans”這個響亮的名字從19世紀60年代開始才被LEVI公司正式采用，稱呼這種在樣式上源於熱那亞水手褲的斜紋褲子。在此之前，人們稱之為“齊腰工裝褲”（Waist High Overall）或稱“褲子”（Pantaloons）。自1873年Levi Strauss註冊第壹條釘口袋的褲子以來，“牛仔褲”（ Jeans）這個名詞才開始被用做稱呼各種斜紋布制的長褲。這種褲子首先是壹種勞動服、工作服，即生產第壹線的“藍領”階層勞作時穿的作業服，因此壹直到1930年為止，牛仔裝還有壹種稱呼Overall，即“工裝褲”（早期的牛仔褲沒有褲袢,是用背帶吊在肩上的。到1922年才開始去掉背帶，裝上褲袢）。1950年中期，LEVI公司開始為她的產品做廣告，牛仔褲才在美國流行起來。
1.2第壹條牛仔褲
1873年，可以稱作第壹條真正意義上的牛仔褲的誕生。有壹個人功不可沒——他就是李維·斯特勞斯（Levi Strauss），大名鼎鼎的LEVI公司的創始人。人們甚至尊稱他為美國牛仔褲之父、牛仔褲的鼻祖。只要提到牛仔褲的歷史，就不能不提這個人的名字。當時他的靈機壹動，居然掀起世界性的服裝熱潮，受到不同時代年青人的擁戴、成為個性和青春的象征，並且延綿了壹個半世紀。雖然曾經歷過滄海桑田，但至今長盛不衰。這壹點，恐怕連李維自己都沒有想到。
李維·斯特勞斯，1829年出生於德國巴伐利亞(Buttenheim)。十八歲的時候，他懷揣著美國夢，和他的母親和兩個姐妹飄洋過海，遠赴美國紐約和他的兩個兄弟約納斯和路易斯團聚。隨後，李維加入了他們兩人的幹貨生意。1848年，詹姆士·馬歇爾在美國西部加利福亞發現了金礦。無數做著發財夢的人們開始如潮水般湧向荒涼蕭條的西部，引發美國歷史上著名的“淘金熱”。曾經聽到過壹個啟發創造性思維的故事，似乎就發生在這個時期。很遠的地方發現了金礦，為了得到黃金，人們蜂擁而去，卻被壹條大江擋住了去路。為了過江，人們各顯神通：有的遊泳過去、有的繞遠路過去……其中有壹個人突發奇想：“為什麽非要去淘金？為什麽不可以買壹條船搞營運，去接送那些淘金的人？這樣比淘金更能發財致富！”結果自然可想而知。
20歲出頭的小夥李維，也是這樣壹個聰明的“淘金”人。他沒有直接去從沙土裏淘金，而是改從淘金者身上“淘金”。1853年，已經成為美國公民的李維出洋到三藩市開辦幹貨批發生意，並且售賣成衣、床上用品和亞麻布料給加利福尼亞州和西部的小型商店，生意十分興旺。但他所采購的大批搭帳篷、馬車篷用的帆布卻無人問津。為處理積壓的帆布，李維試著把帆布裁成低腰、直腿、臀圍緊小的褲子，兜售給淘金工。由於帆布比棉布更耐磨，這種褲子大受淘金工的歡迎。於是，李維開辦了專門生產帆布工裝褲的公司，專門為淘金工、伐木工以及其他藍領工人生產廉價、樸素、耐磨和功能性強的可充當工作服的褲子。“李維的褲子”不脛而走。為了實用及美觀，他改用靛藍色粗斜紋布，並以自己的名字“Levi’S”作為品牌。
早期，顧客常常反映口袋因縫線磨損而脫落。壹位來自內華達州的裁縫雅克·戴維斯（Jacob Davis）就發明了以金屬鉚釘來加固男裝工作褲後袋的方法。他去信李維，建議聯手申請專利，壹起生產這壹富有創意的新工裝。1873年，李維和雅克壹起為牛仔褲上所用的“撞釘”申請了專利，並且開始在三藩市生產釘上銅鉚釘的工作褲。第壹條真正意義上的牛仔褲誕生了。以工廠編號501命名的Levi’S 501，壹時成為家喻戶曉的標牌。501縮水後依然十分合身，極受當時工人們的歡迎。因此，也有人把Levi’S牛仔褲看作是有助於建設美國夢的產物。
2.牛仔褲與牛仔（Cowboy）
牛仔褲誕生之初無疑與繁重的戶外體力勞動者聯系在壹起。殖民地初期時代，移民們的衣料主要仰賴英國及歐洲諸國輸入，寸絲寸縷都非常珍貴。在不斷向美國西部邊疆開拓的進程中，農業的飛速發展伴隨著工業的日漸繁榮，因此城市人口迅猛增長，19世紀80年代的美國，據說尚有六分之五的人口居住在農村，生活用品極度匱乏，衣著方面常常因陋就簡較為隨便。鑒於本身的優越品質，淘金潮時代出現的牛仔褲越來越博得礦工、牛仔（Cowboy）、鐵路工、伐木工和拓荒者等體力勞動者的青睞，甚至完全變成了他們的工作裝，成為比金礦更具價值的“制服”。
壹夜驟富的“黃金夢”與好萊塢西部電影所描繪的鋤暴安良的英雄牛仔形象，都使牛仔褲充滿了濃郁的傳奇色彩。在人們的記憶中，牛仔褲總是帶著壹股剽悍的男人味，總是與礦山車、鐵鍁、黃金、野牛、槍支等諸如此類的道具聯系在壹起。尤其是美國西部片裏那些剽悍的牛仔，他們戴著寬邊的帽子、臉色滄桑、窄窄的牛仔褲包住了他們健壯結實的雙腿，配著長統靴和左輪手槍，壹陣風似地騎馬從草原上掠過。塵煙散處，留下壹串串清脆急促的馬蹄聲……這真是理想中酷男人的經典。那麽，真正的美國西部牛仔到底是什麽樣子？
“Cowboy”這個詞實際上來源於西班牙語，是西班牙語“Vaquero”直譯而來。“Vaquero”發展於詞根“vaca”，意思是“牛”，因此“Vaquero”（Cowman）翻譯成英語就是“Cowboy”。 最早的牛仔是那些來美洲居住的歐洲人後裔。登陸到美國東海岸的英國和法國殖民者根本不熟悉西班牙人的畜牧方式，他們開始只會采用圈養的方式養牛。當圍欄裏的草被牛吃完後，牛群就被趕到壹個新的有草的地方繼續放養。這樣的牧牛人在英語稱為“Driver”。而西班牙人不像其他殖民地的殖民者壹樣因躲避政治、宗教迫害而來，他們是貴族、冒險家，他們嚴謹、聰明、有紳士風度、有膽識、富於野心、愛冒險、喜歡表現自己……他們把“I Can”的精髓融入到“America Can”中。他們養牛的方式是真正的放牧，把牛放到沒有邊際的草原中，牛仔們騎馬隨牛群馳騁。這些西班牙人的精神代表了傳統的牛仔精神。在新墨西哥州的鄉下居住著這樣壹些頑固的傳統牛仔，他們就是遍布美國的西班牙人後裔，他們的血統和文化壹直很好地保存了下來。
1846年，美國與墨西哥開戰。戰爭中美國人打敗了墨西哥人，建立了新墨西哥州。但是非常具有諷刺意味的是，新墨西哥州的牛仔文化卻徹底地征服了美國。沒有任何區域能像新墨西哥州那樣對美國牛仔文化的發展產生如此重要和深遠的影響。
事實上，牛仔們並不像電影中反映的那樣帶有強烈的英雄主義色彩。據壹位牛仔專家勞恩·泰勒說，現實中的牛仔就是騎在馬背上的農場工人，負責看管奶牛。他們在戶外的時間壹天長達12到14個小時，工作既沈重又危險，報酬又低。壹到冬天，大多數的牛仔都不得不再找其他的工作。1865年到1895年是牛仔的鼎盛時代，新的肉類保鮮辦法的出現、市場對牛肉的需求急劇增長，同時鐵路延伸到大多數村落，使得牧場經營業在美國西南部非常興盛。放牧業、牧場經營業主們用較低的成本在西部飼養大批的牛群，然後通過鐵路把它們運到東部的市場。而牛仔們就在戶外放養牛群，然後把他們運到最近的鐵路上。