超酥脆牛角包搭配藍莓醬，味道新奇又好吃！
牛奶 90克
雞蛋 50克
淡奶油 50克
糖 50克
酵母 4克
高筋粉 280-290克
鹽 2克
黃油 30克
牛角包（小美版）的做法 ?
牛奶，雞蛋，奶油，糖，酵母加入30秒，速度3混合，加面粉，鹽，3分鐘揉面。
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揉到這樣的擴展階段
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加黃油，5分鐘揉面，輕松揉出手套膜
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碗底抹油，面團放在裏面壹發。
發到2倍大，手指沾面粉戳洞，不回縮，不塌陷壹發就完成了。
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用搟面杖排氣，搟成圓餅形狀，蓋保鮮膜醒10-15分鐘。
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用面刀切12份
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搟成如圖的尖三角形，兩頭邊緣盡量薄。
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卷成牛角形，放烤箱二發，1.5-2倍大
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表面刷蛋黃液
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烤箱175度，16分鐘，表面上色即可。
具體根據自家烤箱脾氣適當調整。
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完成！
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面包還有余溫的時候密封保存
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1.面粉的吸水性不同，面團的柔軟度不壹樣，可以適當微調。
2.夏天制作液體盡量冰箱提前冷藏，揉面註意面溫。