特色小吃花生酥的做法步驟

　導語：花生酥最早起源於明萬歷年間，屬酥糖的壹種，在全國各流傳著不同工藝的花生酥，開成了不同口味和品牌。目前市場主流的花生酥產地有山東，四川，湖北等。下面是其做法，壹起來學習下吧：

做花生酥所需食材：

　主料：低筋面粉130g，黃油90g，花生100g，糖粉70g，雞蛋2個，白芝麻適量

花生酥的做法步驟：

　1. 將花生倒入鍋內炒熟(幹炒即可不用放油)

　2. 將炒熟的花生剝皮，放入塑料袋內，用搟面杖將花生壓碎(註意不要太碎，容易影響花生口味，也不要太大，後期捏不成團)

　3. 室溫軟化的黃油放入壹個容器內，加入糖粉和1個蛋黃，用打蛋器打至蓬松

　4. 將面粉篩入，拌勻

　5. 將花生倒入面糊中，用手和成面團

　6. 烤盤墊錫紙，將面團捏成小圓形面團，碼在烤盤中

　7. 將圓形面團用手輕輕壓壹下，塗上蛋黃，放上白芝麻

　8. 烤箱預熱170度，10~15分鐘左右。預熱好後，入烤箱烤制

　9. 註意觀看花生酥的顏色，烤制金黃即可出爐，註意不要烤過

　10. 輕輕壹小口，香甜壹整天!

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