包菜豬肉盒子
壹、主料：面粉750克、包菜1個、豬肉300克、蔥50克
二、輔料：食鹽15克、發酵粉3克、食用油20毫升、醬油10毫升、雞精5克
三、包菜豬肉盒子的做法步驟
1、面粉加入酵母水，揉成面團，放溫暖處發酵。
2、五花肉切小丁加入醬油腌壹會。
3、包菜洗凈剁碎，加點鹽腌出水後擠掉多余的水分。
4、將包菜肉丁放入幹凈盆中，加入蔥碎，加入油，食鹽，醬油，雞精調勻成餡。
5、面團發好了，將面團揉勻，揉成長條形，切成劑子，搟成餅。
6、取壹個餅，放入餡料。
7、包成盒子。
8、電餅鐺預熱刷油放入盒子。
9、煎至兩面金黃即可。
10、成品圖。
四、包菜豬肉盒子烹飪技巧
1、包菜容易出水，剁碎後壹定要擠出水份，否則包好的盒子容易露餡。
2、捏邊時壹定要先捏緊，再捏褶，以防煎時露餡。
3、電餅鐺先要將油刷勻，避免受熱不均而煎糊。
4、煎時蓋上蓋子，可以保留外酥裏嫩的口感。