備用食材：白菜1小顆，面粉300克，豬油1勺，食鹽少許，生抽1小勺，老抽半小勺；第壹步，先把面和好再拌餡，300克面粉加上200克左右的涼水和面，面團稍微柔軟壹些，靜置松弛壹會；第二步，白菜每片都洗幹凈，控水後，剁碎，加上點食鹽殺出水，將其放入紗布中包裹起來，用力擠出水分；第三步，這個時候將面團整理成餃子皮，先將其揉搓光滑，然後分成小面劑子，再用搟面杖搟成邊緣薄中間稍微厚壹些的餃子皮，蓋上保鮮膜防幹；第四步，接下來拌餡，在處理好的白菜中，加上豬油、生抽、老抽，如果腌制的時候加鹽多，這個時候就不用放鹽了，攪拌均勻，餡料就做好了；第五步，接下來便是包餃子了，將餡料放入事先搟好的餃子皮中，捏好成型，抓個下入在開水鍋中煮熟。香噴噴的餃子就做好了！