蘇打面包是愛爾蘭的壹種傳統面包，和壹般的使用酵母制作的面包不同，它是借助蘇打粉及泡打粉的作用而實現膨松效果的，因此不需要漫長的發酵過程，制作快捷，屬於簡易面包的壹種。當然，口感也和傳統面包有很大的區別。它的外殼酥脆，內部綿軟，別有壹番風味。
面粉 4杯
糖 3/4杯
小蘇打 (Baking Soda) 1.5小勺 (1 1/2 TSP)
鹽 1小勺 (1 TSP)
葡萄幹 2杯
融化奶油 (Melted Butter) 2大勺 (2 TBSP)
Buttermilk 1.5杯
雞蛋 2個
1. 烤箱預熱350F。 烤盤噴油或墊紙。
2. 大攪拌盆中混合面粉，糖，小蘇打，鹽，葡萄幹。
3. 倒入融化的奶油。
4. 另備壹個大碗，打蛋，加入Buttermilk 攪勻。
5. 舀出1大勺蛋液備用，剩下的蛋液倒入面粉糊中攪勻。
6. 將面糊倒入烤盤，稍微整形。將留出來的1大勺蛋液刷在表面。
7. 350F烤1小時15分。