準備用料：雞姜1000克、甜醋2500克、豬腳壹個、雞蛋適量、紅片糖適量。
1、雞姜去皮。
2、洗凈。
3、用開水滾10分鐘。
4、瀝幹水分。
5、豬油倒入鍋內。
6、炒5分鐘。
7、倒入黑甜醋煮30分鐘。
8、第二天再煮滾5分鐘，連煮4天。
9、豬腳砍塊。
10、飛水。
11、瀝幹水。
12、再放進姜醋裏煮到糯軟就行。
13、雞蛋煮熟，剝皮。
14、放進姜醋裏煮開即可，煮太久會硬。
15、成品圖。