第壹、苞米研磨成粉
選擇子粒圓潤、無黴、無生蟲、優選過的當初新鮮苞米。將苞米晾幹或土炕風幹後，自來水碾或破碎機碾碎粉末，篩去殘渣。
第二、入籠煮熟
稱量玉米面粉與冷水按4：l的占比混和，將冷水撒到小麥面粉上邊，充足攪拌均勻，隨後放置鋪沙布的籠屜層中，用火災開展汽蒸，蒸高於壹切大汽後，維持約5分鐘，揭籠蓋，移玉米面粉出籠，立即損壞結團，再噴撒比第壹次稍多的冷水，再次上籠，用火災汽蒸；待再次上中汽後，維持約30分鐘，當玉米面粉表觀疏松，不呈稀粘稠，爛熟無半生不熟時，出籠伸開放涼。
第三、入缸發醇
取放涼的熟玉米面粉與提純甜酒曲按160：1的占比混和，充足攪拌均勻後裝進瓷器大缸，密封性缸口，置放在較為躁熱的地區，隔熱保溫發醇25～35鐘頭，適度取下。在發醇即將完畢時，可取下少量酒醪嘗之。若呈怪味，表明快發醇好啦，應盡早減溫終止發醇；若呈苦甜味，則發醇已過，就不可以再食用了。因而發醇適當很重要，要依發醇可控性標準，憑工作經驗把握。
第四、入袋過慮
將發醇好的酒醪裝進清潔布袋子壓濾機，滲瀝液靜放二天上下，隨後虹吸式頂層回應液，即得生苞米米酒。
第五、高溫殺菌
將制取的生苞米米酒裝進已消毒的器皿中，水浴加熱至80℃，隔熱保溫20分鐘上下，開展除菌，隨後靜放層次，虹吸式頂層回應液，裝進已消毒的酒瓶子中密封性，貼上標簽，放置陰涼的地方儲放，即是制成品，可立即食用或發售市場銷售。