棒棒饃似橄欖形，底部是平的，是我老家常做的壹種饃饃。小的時候每逢年節，大人都是用白面來做，那時候能吃上白面饃饃，就算是土豪了。我現在每次做都是添加壹定量的粗糧，增加饃饃營養的同時，也不讓口感粗糙。
玉米面棒棒饃的做法
原料：玉米面200克，面粉140克，雞蛋1個，開水180克，發酵粉2克。
制作方法：將開水倒入玉米面中，邊倒邊用筷子攪拌，玉米面攪成有疙瘩出現時放涼後，打入壹個雞蛋，再加入面粉和發酵粉，揉成軟壹點的面團。將面團分成8等份，取壹份先揉圓再放在面板上輕壓搓成長條，兩頭稍細的橄欖狀。棒棒饃面坯放在鋪了油紙的烤盤上，用Baumatic蒸烤箱發酵檔醒發20分鐘，面坯變大，再用蒸功能，設定溫度115度，蒸15分鐘即可。
蒸好的棒棒饃，金黃暄軟、入口綿香，帶有淡淡的玉米甜味。原本以為90年代的年輕人不喜歡吃，沒想到我家兒子和我壹起吃玉米面棒棒饃啦，白面饅頭反倒被忽略。看，這饃饃暄軟、細膩、顏色金黃，午餐來個紅燒肉，再來個棒棒饃，這麽搭配著吃才是科學、健康的。