第二步，白面粉中加入泡打粉，混合放入在玉米面中，分次加入酵母水，用刮刀攪拌成比較濕軟的面團，準備壹個模具，在內部刷上壹層食用油，將面團放入；第三步，表面抹上少許的食用油，蓋上保鮮膜發酵，壹個小時的時間，發酵至原來的2倍大，發酵過程中準備出紅棗，將其搓洗幹凈，紅棗去核，切成小塊；第四步，發酵好的面團揭開保鮮膜，將切好的紅棗塊撒在面團上，用手輕輕壓實，在鍋中添上水，隔水放入面團，冷水上鍋蒸，大火上汽後，轉中火；第五步，半個小時，待將發糕蒸熟後，關火，靜置5分鐘，打開鍋蓋，倒扣發糕，切塊便可吃。