珠海湘菜培訓班授課地址：珠海市香洲區城軌明珠站A出囗三樓
湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之壹，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上註重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
湘菜項目培訓內容
學好真技術 何愁沒生意
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2、各種食材的處理方式；
3、不同品種菜式搭配；
4、湘菜菜譜大全，多款正宗特色湘菜的做法教程；
5、基本刀工練習；（刀功、拋鍋等）
6、基本技巧：煨，炒，燜等各種技巧學習；
7、各種配料的認識與搭配運用；
8、原料采購、存放、保鮮技術；
9、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
食為先采用傳統湘菜的做法，手把手指導多達多款不同品種的經典湘菜菜式，刀工，各類工藝等壹系列技術進行壹壹教學。
湘菜項目培訓方式
系統學習 專業指導。按照湘菜廚師的標準傳授正宗的炒制方法，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
湘菜項目培訓時間
學校教學時間為：8:30-18:00，節假日不放假，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每周六日學習）,學員學會為止。（本項目正常的學習時間壹般為10-15天左右，視個人學習能力而定）
近年來愛上吃千層餅的人越來越多！究其原因:
壹是方便攜帶易於搭配，壹小袋配上壹杯豆漿單手拿著也可，兩只手操弄也行，適應於各種上班前復雜情況；
二是物美價廉。價格自不用說，當前壹個水煮雞蛋都要1.5元的物價，千層餅壹小袋足夠成年人吃飽的分量，緊緊卡在了2元到3元的門檻，實在親民。
那麽，如何制作美味的千層餅，去哪裏可以學正宗的千層餅技術呢？哪裏可以學做北方千層餅制作流程？
也許很多人都覺得千層餅看起來挺復雜的，那它的做法也復雜嗎？其實並不是的，只要掌握它的方法就可以簡單輕松的做出千層的效果。
1、首先要先準備好面粉，放在壹個碗裏，然後加開水，進行和面。我好的面團呢，再蓋上濕布，讓它醒十分鐘，面皮是非常關鍵的，壹個東西，所以如何制造好它們是影響口感的壹個最大因素，所以說，必須要用開水和面，如果用冷水的話，餅冷了之後就可能會影響口感。
2、然後呢，準備好蔥花和油酥，油酥的做法就是放兩勺面粉在碗裏，然後加入已經好了的花生油點點鹽快速的攪拌，就做好油酥。
3、我們把型號的面團呢，取壹小團面團，然後呢，把它搟成了壹片片的薄片，然後呢，再刷上壹層，剛剛做好的油酥，再撒上壹些蔥花，然後把已經說好了油酥的面皮對折用到切成條狀，然後再刷上壹層油酥，就把它卷起來，繼續按扁，然後就再把它用搟面杖搟薄就可以了。
另外，想全面學做千層餅制作方法，不妨到食為先小吃學校，專業老師手把手實操教學，教妳做出稱霸壹區的千層餅，從面的配比；烙制的技巧；層次技巧；油酥制作；都會詳細教學，有意學做北方千層餅的朋友歡迎到食為先實地考察了解