婚禮甜品桌的重要性
婚禮甜品桌，指的是婚禮上主人家為賓客提供的西點臺子，多采用自助餐的形式，賓客可以根據自己的喜好隨意取食。有趣的是，取食的多半為孩子，而大人們對於婚禮甜品桌，更多的興趣不在於吃，而在於欣賞，因此，婚禮甜品桌也逐漸成了婚禮上的壹道風景線，惹得攝影師們紛紛對它們按下快門。婚禮甜品桌的需求越來越多，給烘焙行業帶來了利好，但桌子上都包含哪些甜點？又該怎麽做呢？
杯子蛋糕?
杯子蛋糕壹般是婚禮甜品桌上的常客。婚禮上的杯子蛋糕壹般會放壹點巧克力或者奧利奧，增加甜蜜度，寓意新人今後的日子甜甜蜜蜜，恩恩愛愛。杯子蛋糕外面的紙杯，壹定要選擇和婚禮整體顏色相關的顏色，中式婚禮壹般選擇大紅色，西式婚禮盡量選擇淡壹點的顏色就好。
其他壹些可愛的小甜品
輕乳酪蛋糕是近年來十分流行的蛋糕，也是賓客們最喜歡的蛋糕之壹，值得註意的是，輕乳酪蛋糕冷藏四小時的時候口感是最好的，因此，烘焙師壹定要控制好輕乳酪蛋糕的制作時間，盡量讓賓客們品嘗到蛋糕最佳的味道。輕乳酪蛋糕切塊後，再點綴上香草即可，千萬不要點綴水果，以免破壞輕乳酪蛋糕的口感。
芝士慕斯杯是孩子們最喜歡的甜點，也是婚禮甜品桌上的必備。烘焙師們在制作這道甜點時，杯子壹定不要用太大的，100毫升即可，水果壹般添加芒果、草莓、藍莓等時令水果，最後再擠上壹朵漂亮的奶油花，在運送到婚禮之前，壹定要冷藏保存，在擺放在甜品桌上之後，壹定要搭配上精致的小勺子哦。
馬卡龍是近年來婚禮甜品桌上的新品，但備受年輕人的喜愛，尤其是攝影師們，對於長相萌萌的馬卡龍更是情有獨鐘。馬卡龍的出現，壹下子就能提高婚禮的檔次和水準，但馬卡龍也是考驗烘焙師的壹道甜點，看起來簡單，制作起來實際上步驟十分繁瑣。馬卡龍的顏色盡量避免深色，粉色、鵝黃色、淺綠色最適合拜訪在甜品桌上。