1.將豆腐切成方塊；
2.蒜苗洗凈切段；
3.狗肉切塊；蔥、姜洗凈切段片；
4.狗肉入水鍋焯透撈出，鍋內加入鮮湯，下入蔥段、姜片，下入狗肉塊燒開；
5.撇凈浮沫，加料酒小火燉至五成爛；
6.下入豆腐塊及蒜苗段，淋入香油，出勺裝入湯碗即成。