如果我們想要了解壹種食物到底是不是轉基因食品，應該首先了解轉基因是什麽，科學家對轉機的定義就是通過基因工程技術將壹種或者多種的外源性基因轉移到另壹種。生物體中，並有效地使其表達出相應的癥狀，這個過程就叫做轉基因。轉基因食品通常具有以下特征，它沒有傳統我們吃的蔬菜那樣難看的外觀，如果在使用時，它要比傳統蔬菜味道更加鮮美，而且和傳統蔬菜區別比較明顯，他沒有季節性，不會受當地季節的影響。
甜椒營養價值非常高，他是並不屬於轉基因食品的，它的顏色比較鮮麗，我們平時生活中所使用的材料經常見到黃色和綠色的幾種，甜椒顏色的變化是因為它其中所富含的壹些花青素所造成的，它並不屬於轉基因食物，他是經過栽培和人工選擇而來得最早是由中南美熱帶地區選擇壹些果實體積比較大，並且果實皮厚顏色比較鮮麗的甜椒所人工選擇而來的，所以說甜椒是並不屬於轉基因食的，它屬於人工選擇食物，吃甜椒的話大可放心，而且在我國已經公布的轉基因食物中並沒有甜椒這種食物，適當的吃壹些，還可以補充我們身體中所需要的壹些營養元素。
甜椒是經過早期的人工栽培和人工選擇而來的，它並不屬於轉基因食物，其中所含有的壹些顏色是由花青素所導致的