準備材料：芥菜頭：1個、花椒：少許、食用油：少許。
1、芥菜頭洗凈
2、芥菜頭切成細絲（用料理機刨也可）
3、炒鍋放油將花椒爆香
4、倒入芥菜絲翻炒至鍋裏冒出熱氣
5、關火，將炒出熱氣的芥菜絲裝入密封容器，兩三天後打開聞到辣味便可食用。