電餅鐺紅薯餅的做法
用料主料：紅薯300克、面粉60克、花生油適量輔料：白糖8克
1.把紅薯洗幹凈，放到鍋上蒸2.把蒸熟的紅薯壓爛，加入面粉和糖，和面，直到面團不沾手3.把面團揪成壹塊壹塊的，壓扁，電餅鐺放油，油熱以後把壓扁的面團放到鍋裏開始煎
4.煎至兩面金黃就可以出鍋了，外酥裏糯，香甜可口
烹飪技巧1:糖也可以不加，畢竟紅薯本來就甜2:也可以放黑芝麻和水果幹，比如蔓越莓幹和葡萄幹3:可以給寶寶當小點心吃，但是不要吃太多
做法二
材料紅薯2個，雞蛋2個，面粉，白糖若幹做法1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐壹般需要10-15分鐘.2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最後加入雞蛋.3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成壹個個圓圓或心型的形狀.4.最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎壹次即熟.小訣竅1.紅薯去皮攪爛時﹐壹定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.2.面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐面粉也行.色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎壹下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃.