醬燒雞蛋，豆角炒雞蛋，雙色蛋卷，菠蘿雞蛋糕，菠菜炒雞蛋，番茄炒蛋，雙椒豆豉炒蛋，木耳炒雞蛋，絲瓜炒蛋，韭菜炒雞蛋等等。
韭菜炒雞蛋：
材料：雞蛋；韭菜；油；鹽。
1、雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。把韭菜洗幹凈，切成段。
2、鍋裏放油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊，把雞蛋從鍋裏取出待用。
3、韭菜放進鍋中用大火炒，加鹽炒到八分熟；加入雞蛋，翻炒均勻，就可以起鍋了。