電餅鐺除了烙餅還能做什麽？

電餅鐺烤栗子，秋天到了，也正是栗子飄香季節，新鮮栗子洗幹凈，用刀給每個栗子開壹刀。把還有水分的栗子放入電餅鐺加熱，期間翻動四五次，每次淋入少許水，烤的時間大約半小時，撿壹個大壹點嘗嘗熟透了關火即可，趁熱吃香甜可口又好扒皮。

電餅鐺烤栗子註意事項，千萬不要偷懶省略給栗子開口些這項，不然受熱的栗子想壹個個小炸彈，炸成栗子粉了！

電餅鐺烤肉，羊肉切稍厚些片，用刀背剁的肉組織松散些，用洋蔥片、料酒、生抽、胡椒粉腌制二十分鐘備用，電餅鐺加熱刷油，把肉平攤在上面烤制，期間翻動幾次，濃濃的烤肉香味飄出，烤的時間大致八分鐘左右，烤肉做好啦入盤開吃！

還可以烤雞翅，牛肉，豬肉，程序大致壹樣！還可以烤蔬菜，如生菜，土豆片，青椒，豆角（豆角要用開水焯壹下）電餅鐺加油，蔬菜放入，烤到斷生後刷上芝麻醬，黃豆醬，耗油以壹比壹量配好的醬汁即可。

電餅鐺做土司雞蛋，電餅鐺加熱融化黃油，土司切片，圓形杯子倒扣在土司上狠狠地壹按！扣壹個圓形出來，挖穿壹個雞蛋進去，蛋白剛凝固時加入火腿片，再把扣下來的圓形土司放在上面，蓋上電餅鐺加熱，兩面金黃即可。

電餅鐺能做的美食太多了，可遠遠不止烙餅，從面食到肉食到蔬果，從烙到煎到烤，從中餐到西餐，幾乎無所不能，而且火力均勻，用起來非常方便。我家的電餅鐺幾乎天天不閑著，除了烙各種餅，還做其他面食及菜品，分享幾種我家常用電餅鐺能做的美食。

壹、面食類

除了各種烙餅，電餅鐺還可以做很多其他面食。

1、煎餃、水煎包或者春卷。酥脆可口或表皮暄軟底面酥脆，雖然都是面皮包著餡兒，但跟蒸出來煮出來的風味卻完全不同。

另外，上壹頓剩下的煮好的水餃，下次吃的時候放到電餅鐺裏煎壹下，就變成了酥脆的煎餃，方便快捷。

2、煎米飯。將剩米飯裏面打入壹顆雞蛋，放點鹽跟蔥花，放到電餅鐺裏煎成兩面金黃，焦香酥脆，方便又好吃。

3、各種蔬菜雞蛋餅。幾乎任何蔬菜都可以切絲或者切碎了拌入蛋液和面粉，煎成菜餅，做早餐營養健康又快手方便。比如胡蘿蔔雞蛋餅、蓮藕餅等等。

4、煎饅頭片、烤饅頭片、烤面包片。二者區別在於是否放油。嫌叫的油膩的話，不放油直接放進去烤至兩面金黃，也非常好吃，很像燒烤的時候那種烤饅頭片。

另外那種切片面包也可以蘸點蛋液或者直接放入電餅鐺中烤壹下當早餐，蘸了蛋液會比較軟，直接烤就是外脆裏軟的。

二、煎各種肉。

1、煎牛排、煎五花肉、煎小肉餅。各種肉，都可以切片腌制壹下，然後放入電餅鐺中煎熟。或者肉餡打入壹顆雞蛋並調好味，放入電餅鐺中整成壹個個小肉餅的形狀，煎熟。比炒燉更方便，味道也好，很適合做早餐。

2、煎雞翅。雞翅提前腌好了，放入電餅鐺中煎至兩面金黃。焦香無比，而且做起來不能更省事了。

3、煎魚、煎大蝦。將魚蝦收拾幹凈，腌至入味，放入電餅鐺中煎熟且表面金黃酥脆。比如香煎鮁魚，我壹般都是放在電餅鐺裏煎的，省事啊，不用在壹直跟前看著生怕粘鍋糊鍋，而且煎出來的魚蝦壹點都不腥，且非常焦香，尤其大蝦，連皮都酥了。

三、煎其他。

1、煎火腿腸、煎雞蛋。方便快捷的早餐哦。

2、煎豆腐。豆腐切薄片撒點鹽當電餅鐺裏煎至兩面金黃，直接吃也可以，再二次加工燉壹下也可以，比用鍋在爐子上煎方便太多，也不用擔心會糊。

3、油煎花生米、烤花生米。區別在於前者放油後者不放油。放油煎出來就跟在鍋裏炒出來的油炸花生米壹樣，但是火力均勻不用擔心會糊。烤的不放油，直接烤熟，不油膩，可以當零食吃。

四、煎各種蔬果。

1、煎茄盒。我們這邊壹般喜歡煎韭菜豆腐餡的茄盒，既當菜又當飯。

2、煎茄子片兒。把茄子切稍厚的片，表面摸少許鹽，放電餅鐺裏煎至變軟，清甜軟糯非常好吃。也可以再放點花椒蒜片入鍋炒壹下，比直接炒更加方便、軟糯入味。

3、煎青椒。電餅鐺擦油預熱好以後將青椒丟進去，煎至兩面起虎皮、青椒變軟，撒點鹽，就是壹盤簡單的虎皮青椒了，很下飯。再如入鍋加掉生抽、醋、白糖等勾芡壹下，那就是標準的虎皮青椒啦！

4、煎紅薯、煎老南瓜。紅薯好吃，可是用烤箱烤或者煮都很費時間，老南瓜也壹樣。將紅薯或老南瓜切厚片，放入電餅鐺中煎，五六分鐘就熟了，沒有多余的水分，又年又甜，而且方便快捷，中間只需要翻面壹兩次就可以。

另外有道著名的香煎小土豆相信大家都知道，用電餅鐺來煎也是事半功倍。

註意，不論煎還是烤，電餅鐺都需要提前預熱的，預熱好了再放入食材。另外所謂煎肯定都要放油的，預熱前用刷子薄薄的刷壹層油即可。

另外，電餅鐺還可以做披薩，不過這個我沒做過，就不多說了。

電餅鐺可謂是廚房小家電中的後起之秀，它外觀簡潔、操作起來頗為方便，且具備雙面加熱、自動控溫等功能。

不管烙餅、還是烤雞翅、煎帶魚，只要妳想得到的料理，電餅鐺基本上都可以制作。

更重要的是，操作起來非常簡單，哪怕妳“十指不沾陽春水”；

也可以秒變大廚，喜歡動手做美食的親們在適合不過。

咱們今天除了烙餅就用電餅鐺來做點不壹樣的美食。

芝士三明治飯團

材料：原味芝士片1-2片、米飯1碗、南瓜80g、雞蛋1個、面包糠適量、鹽少許、黑胡椒少許、油適量

做法：1. 食材準備。2. 把南瓜去皮切小塊，鍋內放水煮到酥爛撈出。3. 煮好的南瓜放入米飯裏，加少許鹽和黑胡椒，攪拌均勻。4. 拌好的米飯放在鋪好的保鮮膜上，保鮮膜折成四方形，把飯團做成比芝士片略大壹點，不要太厚的飯團。5. 做兩片飯團，在中間放上芝士片，如果喜歡可以加兩片芝士。6. 再蓋上壹層飯團，把飯團的四周壓緊，裹上雞蛋液，面包糠。7. 放入燒熱的油鍋內，中火炸至兩面金黃即可撈出後，對角切開乘熱吃。

下面這款小餅幹，是我最不經意中做的。口感酥脆，香甜。

主要做起來很簡單。需要的設備很家常。誰都可以做。

雞蛋打散＋白糖煉乳軟化的黃油攪拌十幾下就OK

1黃油室溫軟化或者隔水軟化液體或者固體都可以

2煉乳或白糖調20g，喜歡奶味可以在面粉中加奶粉20g。

3喜歡蓬松的泡打粉可以放1g，想要硬質口感的，泡打粉0.3g左右。低筋粉+泡打粉+芝麻混合均勻，倒入雞蛋混合液中，戴壹次性手套和面，成團後揉兩分鐘左右松弛10分鐘，再揉3分鐘左右，面團光滑，置於案板30分鐘以上。

4沒有低筋粉可以用30g玉米澱粉+100g普通澱粉代替

整形：電餅鐺上下預熱好後，放進去開薄餅，大概3分鐘翻面。程序結束後，再2分鐘余熱即可。

此外用電餅鐺還可以烤肉，烤海鮮，烤蔬菜，烤茄子，簡直是沒有它不能烤的！如果家裏沒有烤箱完全可以考慮準備壹個這樣多功能小幫手的電餅鐺。

PS：我絕對不是賣電餅鐺的，嘻嘻

烙餅這是簡單操作了，烤壹只全雞有沒有試過？

這波騷操作想分享給大家！

首先先看成品圖

完勝肯德基的雞啊~

做起來也很簡單，接下來我就來講講步驟。

準備食材

雞壹整只、鹽 1茶匙、花椒 5g、醬油 1茶匙、姜片蔥段適量

步驟

1、將買來的小嫩雞洗凈，用刀剔去雞的脊骨、內臟和筋骨。（PS：這個可以讓菜市場的大叔幫忙處理，畢竟高手在民間。）

2、向處理好的雞肉中加入鹽（1茶匙）、花椒（5g）、姜片、蔥段、醬油（1茶匙），抓拌均勻後，放入冰箱冷藏過夜。

3、將腌制好的雞擺好造型，放入電餅鐺中，煎制15分鐘左右，直至兩邊煎至金黃。

4、煎至金黃後，壹邊撒上孜然粉和辣椒面，另壹邊撒上花椒面；最後，再煎3分鐘，壹只香噴噴的脆皮雞就新鮮出爐了。

開吃！

我用它做鍋巴饅頭，很喧軟很有嚼勁，分享壹下我的做法：（1）取適量面粉，倒入化好的酵母水。用溫水活面，用筷子攪成面絮，下手揉成軟硬適中的面團，醒發至兩倍大。這個季節，差不多壹個小時左右就發好了。發好的面多揉壹揉，排凈裏面的空氣，這樣做出來的饅頭細膩、喧軟、有嚼勁，非常好吃。揉成長條，分成大小均勻的劑子，在揉成饅頭狀，進行二次醒發。二次醒發很重要，根據面團的軟硬、室內溫度，決定醒發時間。怎樣才算醒發好了呢？用手拿起壹個來，感覺輕飄飄的就好了。多做幾回就有感覺了。

（2）電餅鐺預熱刷壹層油，油熱放饅頭，饅頭之間留好距離。饅頭底部微微發黃時，加入適量澱粉水，蓋上蓋子蒸10分鐘出鍋。饅頭非常喧軟，底部還有金黃色的鍋巴，太好吃了。

歡迎朋友們分享您的方法，我在這裏沏上茶，恭候您的大駕光臨！

電餅鐺的用處太多了，可以做很多東西，比如我們常吃的烙餅，還能做披薩，煎荷包蛋，鍋貼，還可以做土司，舒芙蕾，煎牛排，五花肉等，煎茄子，煎魚。總之用處真的很多。

還有家裏經常做的蛋餅。

下面是胡蘿蔔蛋餅的做法:

這個菜譜用到了胡蘿蔔渣，也就是上面菜譜打汁過濾出來的胡蘿蔔渣

材料：胡蘿蔔壹段，雞蛋壹個，面粉適量，水適量

1.把剛才過濾出來的胡蘿蔔渣裏.加入壹個雞蛋。

2.再加入兩勺面粉。

3.攪拌成面粉，如果感覺面糊稠可以加入壹些水，面糊的稀稠程序就像融化了的冰激淩，這樣可以自然攤開，攤出來很圓。

4.電餅鐺抹上壹些油預熱好。

5.用勺子舀起面糊，慢慢倒入餅鐺裏，自然攤成圓。