壹、直接切片曬幹，這個是最簡單的，將紅薯洗幹凈泥沙後，直接用刀切成薄片，在太陽下曬幹即可，吃起來口感還是挺甜，就是難嚼，我們老家喜歡把這種幹紅薯片再油炸，口感就酥脆了。
二、煮熟了曬，這個也比較簡單，將洗凈的紅薯放火上蒸熟，然後再放到太陽下曬，待到紅薯水份曬幹個3~4成，用刀切不粘刀了，就將大紅薯切成小片。待到曬幹後，再蒸再曬，如此反復蒸曬四次以上，香糯清甜的紅薯就出來了。
三、加其它原料制成紅薯條，我們老家喜歡將煮熟的紅薯加煮熟的南瓜和陳皮壹起攪拌成糊狀，然後用模版刮成壹條條長方形的紅薯幹，然後再放到幹稻草鋪的晾曬架上晾曬，幹了就成了美味的長形紅薯條幹，當中既有紅薯味，也有南瓜味，還有陳皮味。
好了，番薯幹的制作方法我就介紹這三種，作為農村長大的我，還是比較喜歡吃第二種和第三種方法制作的紅薯幹，因為第壹種太幹太難嚼了，大家那裏又是怎麽制作紅薯幹的呢？歡迎下方留言、評論。