白咖啡的功效和作用：
1、白咖啡含有遊離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等營養成分，富含維他命B族。能促進代謝的機能，活絡消化器官，改善皮膚粗糙。
2、它會使肝或腎活絡起來，將酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排除體外，有解酒的功能；
3、它能促進心臟的功能，使血液循環順暢，迅速地供給全身氧氣和養分，並且幫助肝臟處理體內廢物經由腎臟排出體外。
4、白咖啡與普通咖啡有所不同，咖啡因含量及熱量均低於普通咖啡，又避免飲用咖啡所帶來的燥熱煩惱。
白咖啡的起源：
白咖啡的起源於19世紀，大批華人到馬來西亞謀生，其中有給英國家庭當管家的華人，學會了英式咖啡制法。
二戰期間，日本人占領馬來西亞，曾經給英國人擔任管家的曹運廷先生結合當時華人喜歡的焦糖黑咖啡，在英式咖啡的基礎上，經過反復的調制，終於制作出了最適合華人口味的咖啡飲品-白咖啡。
白咖啡的制作工藝：
白咖啡采用馬來西亞新咖啡山特級咖啡豆及脫脂奶粉原料，經中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工後，大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，甘醇芳香不傷腸胃，保留了咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和。
白咖啡沖調方法：
白咖啡在馬來西亞市場上多數為35克壹包，壹般來講，35克的白咖啡，水量為180-200毫升。沖泡水溫應當保持在85~90攝氏度間，沖泡後即可飲用。同時也可加冰、熱飲或冰鎮。白咖啡冰凍或冷卻後口感不會變差不會變酸，而普通咖啡沖泡及冷卻壹段時間後會變酸。
以上內容參考：百度百科-白咖啡