白芝麻和黑芝麻的區別是？

黑芝麻：\x0d\黑芝麻的微量元素含量更高，具有養血補肝腎、烏發養發的作用，可明耳目，而多數人進入中老年後，就會感到眼睛昏花，或者出現耳聾癥狀，這主要是由於肝腎不足，腎精虧虛所引起。此時，若能常吃壹些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。\x0d\白芝麻：\x0d\白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要註意的問題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會失去滋補效果。其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻要強壹些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發的功效，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補充營養食用。並且因為它還具有增乳的作用，產後少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿蔔喝湯。\x0d\芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調節膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營養源”。除芝麻外，含有亞麻酸的食品雖然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因為芝麻同時含有亞麻酸和維生素e，兩者同時存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點，有起到協同作用，加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。中醫學對芝麻的藥用有較高的認識，稱它是壹味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效。適用於身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。據報道，黑芝麻對於慢性神經炎、末梢神經麻痹均有療效。由於芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。