2、調料：色拉油兩大匙，熱高湯五杯，芝麻油壹小匙； (A)鹽1/3小匙，澱粉兩小匙，紹酒壹小匙； (B)胡椒粉1/4小匙，精鹽壹小匙，味精1/4小匙。
3、肉糜加入調料(A)拌勻，攪打壹下擠成肉丸。
4、大白菜洗凈切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用。
5、將大白菜放入抹過色拉油的大碗中，加蓋高火4分鐘。
6、再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及調料(B)，加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可。