把白菜洗凈後斜切成薄片，蔥姜蒜切成末，起鍋燒油後把爆鍋調制的蔥姜蒜末倒入炒出香味，再放入白菜炒至略微變軟，最後把醬汁倒入炒至白菜六七成熟，加入水澱粉翻炒幾次後，淋上香油就可以做成美味的酸溜白菜。
白菜做法及步驟
準備食材：白菜、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、海鮮醬油、白糖、陳醋、水澱粉、香油。
1、將白菜清洗幹凈後，用刀斜切成薄片。蔥姜蒜切成末備用。
2、把陳醋、白糖和壹半蔥姜蒜末混合用來爆鍋，另壹半蔥姜蒜末和海鮮醬油、鹽調汁。
3、起鍋燒油後，油至三成熱時放入用來爆鍋的蔥姜蒜末炒出香味，再把白菜翻炒至略微變軟。
4、把調好的醬汁放入鍋內繼續翻炒至白菜6～7成熟，加入水澱粉後翻炒幾次，起鍋淋上香油即可制成美味爽口的酸溜白菜。