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白蘿蔔大肉包子的做法,白蘿蔔大肉包子怎麽做

白蘿蔔豬肉包子的做法

1.

將酵母和綿白糖放入面粉裏,再加入適量的清水。

2.

然後拌成絮狀,如果覺得面粉比較幹可以再加適量清水。

3.

再揉成光滑的面團,用濕布蓋上放溫暖處發酵。

4.

準備做餡料所需的材料。

5.

豬肉洗凈剁成肉沫。

6.

姜、蔥剁碎加入肉沫裏,再加入雞精、油、醬油、香油。

7.

然後順壹個方向拌勻備用。

8.

白蘿蔔去皮洗凈擦成絲。

9.

在蘿蔔絲裏加上壹小勺鹽。

10.

然後拌勻腌制10分鐘。

11.

將腌好的蘿蔔用手擠出多余的水分。

12.

將擠出水份的蘿蔔放入肉餡裏。

13.

再加入適量的鹽。

14.

最後順壹個方面拌勻備用。

15.

把發酵好的面團放少許幹粉,揉搓至光滑,再把面團搓成長條。

16.

將發酵好的面團分成大小壹樣的劑子。

17.

取壹小劑子搟成圓面片,包上餡料。

18.

把它包好,捏緊收口。

19.

依次做好其它的。

20.

蒸鍋放涼水,刷上壹層油,放上包子坯,蓋鍋蓋靜至15分鐘,然後開大火蒸15分鐘後。

21.

關火燜3分鐘即可打開鍋蓋。

烹飪技巧

拌餡的時候鹽最好在最後才放,放了鹽拌好就開始包,這樣蘿蔔不會再出水。

蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

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