傳統的鹽焗雞需以沙姜制作方為正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用細鹽調味，成品也是極其美味，再加上安食農科北京油雞雞肉彈嫩緊實，味道鮮美，營養豐富。
鹽焗雞（炒鍋版）的做法
步驟step
1
準備食材
步驟step
2
將雞清洗幹凈，瀝幹水分，表面均勻塗抹細鹽
步驟step
3
蔥姜蒜塞入雞肚子內。
步驟step
4
用兩層油紙包裹上，放置半小時（天熱記得放入冰箱冷藏室）
步驟step
5
將粗鹽倒入炒鍋中，大火將粗鹽中的水分炒幹，翻炒幾分鐘即可。
步驟step
6
將雞放入炒鍋中，表面再撒上粗鹽。
步驟step
7
蓋上鍋蓋，小火燜烤50分鐘即可！安食農科北京油雞，農科院專家指導養殖，地道北京味兒，營養健康品質食材。
鹽焗雞（炒鍋版）的成品圖
鹽焗雞（炒鍋版）的烹飪技巧
技巧tips
北京油雞的肉非常緊實，故而烹飪時間需要久些，如用本地菜雞燜烤，中火15分鐘即可！炒鍋是耐幹燒的，可換成耐幹燒砂鍋制作。