現在越來越冷了，所以很多朋友就想要選擇壹款砂鍋，那麽這樣的話在家裏就可以健康的飲食了。我們知道砂鍋做食物還是比較好的，壹方面健康，而且也很美味，所以我們看家裏壹般燉湯的話都會使用砂鍋。砂鍋的種類也有很多，可能我們大家還不太了解，它的種類有哪些呢。下面我們來介紹有關於砂鍋的種類有哪些?我們如何來選購呢?
畜肉類：以新鮮的豬，羊，牛肉為主，而且要肥瘦得當，壹般以六成瘦，四成肥為合適，這樣菜做完以後，湯濃而肥鮮。如果肥肉過多的話，湯會太濃，更會顯得很膩，缺少鮮味;反過來的話，湯就會清淡鮮香而沒有壹點膩味。
河鮮海味類：以海參，魚肚，魚唇，魚皮以及鰱魚，青魚，鯉魚，鯽魚，鰻魚，黑魚等為主，魚肉要求肥而鮮，海味要求肉厚。有太大腥味的海鮮最好不要選用。
菌豆蔬果類：以白菜，菠菜，青菜，塔菜等蔬菜為主，還有香菇，木耳，猴頭菇等菌類，也有豆腐，油豆腐，腐竹等豆制品。蔬菜與豆制品要選擇軟而不糊，溶水性強，清淡鮮香，能解油膩的為好。
沙鍋菜因沙鍋的熱度能菜的味道慢散發出來，沙鍋類很多除了，牛肉、羊肉、海鮮、大腸、還有雞爪、豬腳、老雞、牛什、魚頭、羊碣子、魚球豆腐、水蛇碌、配菜：蘿蔔、腐竹、雞腸、雞血、豬血、山藥、筍片、豆腐等。
鐵線箍紮砂鍋是壹門傳統的手工藝，箍得好砂鍋的特色，在於它所用的鐵線和箍工。市面上很多有箍的砂鍋，箍得好砂鍋所用的都是很細的鐵線，且鐵線根本沒有緊貼鍋體，這種情況下，不僅鐵線容易燒斷，而且松松挎挎的根本起不了對砂鍋的保護作用。而箍得好的砂鍋均使用堅固的粗鐵線，並由有多年箍鍋經驗的老師傅箍紮，獨門的箍鍋技術使鐵線能緊貼鍋體。所以箍得好砂鍋與壹般的砂鍋相比，耐用度得到顯著提高。
以上我們為大家介紹的是關於砂鍋的種類有哪些?我們如何來選購呢的相關問題，對於這些問題我們應該有了壹些了解吧。其實我們知道砂鍋的種類也有很多，而且它也是可以制作非常美味的食物。那麽如果我們想要選購砂鍋的話，可以多多了解這方面的相關知識，這樣的話對於我們的選擇也是有幫助的，希望我們的介紹也可以幫助大家來進行選購。
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