已解決問題 收藏 福州那裏東西好吃啊？標簽：福州 好吃,福州,好吃 愛吃美食 ?.圓儛筁ゎ 回答:1 人氣:1 解決時間:2009-01-01 20:39 檢舉 外地的朋友總說福州沒有小吃，問其究竟，回答竟是“湯水太多，而且壹股子腥味”，孰不知福州老話說湯水多是“有情有義”，所以湯水類小吃才占了很大壹部分 在傳統的觀點裏，“點心”應該是甜鹹糕點，最多廣及冰糖什麽羹，在福州人的點心竟是牛滑+小籠包、勞化（既在“鮮撈”的基礎上家興化粉）、線面（隨君意泡蒸罐鴨肉、上排或炒酒蛋）、當然最普及的要數拌面+扁肉。事實上，午餐、晚餐、宵夜也可以同樣處理。凡米飯缺席的簡易小吃，都被福州人統稱為“點心” 其實說到吃，福建還是很有東西吃的，閩菜勉強入了中國的十大菜系，靠的就是閩北，山裏的野味、閩西山中的山珍和沿海的海鮮，那是大菜，就不提它了。編輯同誌走街串巷，感同身受，為大家推薦幾家好吃的福州小吃，考慮到食量有限，故只選了11家，請各位看官多多諒解 1、在福大北門有議價東興牛肉店，上大學的時候常常到裏邊“改善”夥食，電力的牛肉羹佐以水姜味道那個叫絕，還有自制的粽子，包了蛋、肉、蝦仁、香菇，糯米香，澆上甜辣醬，花生醬，真是美味。 2.達道和小橋壹帶，有幾家頗有名的牛滑店；牛滑用牛肉切細剁泥，和以勾芡，連湯裝起壹碗，入口滑潤，口感壹流，牛骨高湯又特別香，加鹽加醋，加魚露還可以隨個人喜好，所以很受歡迎，“達道牛滑”幾乎成了招牌，無形資產價值也有若幹，那壹帶的每壹家都是“正宗”的達道牛滑 3.說道牛滑，又不能不說到牛雜；所謂“牛雜”，牛雜碎是也；牛心、牛肺、牛肚、牛筋……總之壹切牛下水統統熬壹大鍋。那裏跑堂的漫叫壹聲“牛雜兩碗……”，這裏掌勺的便撈起若幹在碗裏加以牛骨湯端到妳的面前。烏山路口有壹家“吳忠小吃店”，開店的兄弟三像是隱居江湖的世外高人，壹天之做壹鍋牛雜 賣完拉倒，幫襯那裏的人多是沖著新鮮牛雜的味道去的，所以生意倒也不賴。 4.用牛骨湯打底的還有壹種叫“撈化”，這“化”是福州人稱“興化粉”的米粉，把米粉用涼水泡軟以後在滾水裏“撈熟，泡進牛骨湯裏，撒上蔥花、味精，這叫“光化”，如果配以同樣撈熟的鴨腸、豬血、肝片、腰子等等泡在壹起吃風味更佳。慶城寺市場門口壹家“依土勞化”聲名如日中天，撈化的品種也多常常人滿為患 5.木金肉丸，是1921年由姚木金創辦的老字號，在道山路口通向婦幼保健醫院的巷子裏。肉丸是用芋頭、薯粉、豬肉、紅棗、芝麻、紅糖等為原料，加工成壹粒粒或壹籠籠蒸熟。每個包有甜鹹可口的肉陷，甜度適當，十分可口。過年過節的時候常常會去買些肉丸吃，沾沾喜慶 6.到了臺江，那好吃的就多了去了。在榕城古街上很多老字號的福州小吃在此匯聚。比如大福星魚丸，依土伯撈化等等。大福星魚丸選用鯊魚、鰻魚或淡水魚剁珥加薯粉攪拌作外皮，再包以豬瘦肉或蝦仁等陷心，捏成丸狀。皮薄均勻，色澤潔白，食之滑潤清脆，湯汁葷而不膩。“沒有魚丸不成席”，從這句俗語中變可知福州人對魚丸的偏愛。依土伯撈化，湯汁清淡但鮮味十足，牛肉塊肥而不膩，清爽可口。 7.走出榕城古街，在臺江的三福百貨旁有家百年老店——臺江沒牙花生湯店，店很小，只有陽臺的寬度，細長細長，只能放下壹排的座位，但店裏的招牌花生湯確實是個經典。花生綿軟，入口即化，湯水香甜滑潤很有冰淇淋的感覺，也是個不錯的選擇 8.說到福州小吃，怎能少了熱氣騰騰的鍋邊糊？鍋邊糊以連講海鮮鍋邊最為出名.用蜆子汁為湯在鍋裏燒開取其鮮味，在把磨好的米漿沿著鍋邊壹圈澆過去，米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到鍋裏，加芹菜、蔥蝦皮、香菇等佐料，燒開後起鍋就是壹盆滾燙的“鍋邊糊”了，講究壹點的在佐料上做文章：蝦仁、鹹魚、肉丁…… 9.井大路口附近有壹家細妹元宵店，雖然店面從外表看有些粗糙，但做的元宵確實不錯。在福州，湯圓和元宵是不同的，湯圓是甜的，而元宵是鹹的。薄薄的元宵皮裏裹著新鮮的豬肉，咬壹口元宵，香滑的油水溢出來。津泰路上的安泰樓做的元宵也非常好吃 10.從八壹七北路拐進鼓西路，未及百米，左手邊壹家小鋪招牌與眾不同，紅的民俗花紋，有模有樣地直書“尚搟依心拌面扁肉”。在這家壹定要吃拌面和扁肉。福州的燕皮何等知名，做成扁肉燕煮食更妙而且這裏用的是自家手搟機的切的扁肉，做的時候加了蛋清，吃起來甚有勁道。花生醬也是自家磨的，略微有些焦味，無論扁肉還是扁肉燕在撈起之後都沖入豬骨湯，回味無窮。 11.其實福州小吃遠不止這些，八寶芋泥、蔥肉湯、海蠣餅、太平燕、春卷……都是有名的福州小吃。如果要想省點事，壹次把福州小吃吃個夠，推薦妳去老福州、元洪城頂樓或者安泰樓，交通便捷，而且價格也劃算，特別是老福州。安泰樓、元洪城看起來高檔壹點，而在老福州。安泰樓、元洪城看起來高檔壹點，而在老福州，只要花十塊錢。就可以吃個飽。 已解決問題 收藏 福州什麽比較好吃標簽：福州 好吃,福州,好吃 等待 回答:2 人氣:16 解決時間:2008-12-09 11:23 檢舉 特色小吃類 ■魚丸： 1、塔巷有兩家都很出名的店，尤其是裏面那家“永和”，但是個人比較喜歡“塔巷口”。 2、茶亭街和交通路的交叉口處，現在搬了，但是還在附近，叫什麽名字我忘了 3、古街的貴魚丸 4、東泰路上壹家專賣連江魚丸的店 5、西門路口西北角的壹家,餡很好吃,皮也不算差. ■元宵： 1、在橫街,橫街在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面 2、交通路口茶亭街上的元宵店 3、臺江農貿背後的巷子裏 ■臭豆腐： 1、元洪美食城現炸的 2、體育中心邊上有家杭州菜館叫（滋味館）那裏的臭豆腐很好吃 ■：臭豆腐 1、橫街，橫街就在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面 2、8中旁邊,往臺江方向繼續走3分鐘，快到工人文化宮的對面街 3、利嘉城和天豐電子城之間的小弄子裏 ■蝦幹餅/鍋邊糊/蝦酥： 1、蝦幹餅在利嘉城去舊電子城的小巷子裏 2、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了 3、蝦幹餅在北大路十字路口旁 ■煎包/燒賣小籠包： 1、在楊橋路與通湖路交界口上的煎包 2、燒賣小籠包在津泰路肯德基對面叫李卿包點店 3、塔巷裏有家門口擺了三個竈的那家蛋煎餅最好吃。 4、鼓東路離鼓屏路40米處牛雜店剛煎出來的生煎包子很好，可以評得上級！ ■其它： 1、井大路廣州食街椒鹽田雞腿 2、鼓東路五月香棕子店很不錯 3、鹵田螺，溫泉派出所旁邊 4、二中對面的知者來各種肚煲 5、東泰路重慶小吃店的冰粉 6、井大路的香辣蟹 7、銅盤路蒙古人烤肉店 8、華林路紅房子啤酒鴨 9、倉山影院對面西京風味樓：七彩幹貝羹、松子魚、京醬肉絲（既原來的香噴噴） 10、屏東小河邊的食為天的麻辣泥鰍也非常值得壹試 11、體育中心南側的杭州菜館的爆鱔片、蒓菜湯都是全市唯壹的 12、八中後門的鮮壹味,吃鮮撈的,味道好速度快（老板娘明顯對男客人比較熱情客氣） 13、臺灣鵝肉大王交通分店的燒鵝非常棒！ 14、省婦幼保健院食堂門口有位老伯賣鹵味的，味道壹極，每天只賣到早上十點多，限量發善 15、空軍招待所旁的清真飯店（他們的牛，羊進貨渠道直接由青海運來，味道獨壹無二。） 16、馬尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉 17、屏東小河邊逍遙飯莊的辣椒炒八爪魚、著名的雜燴湯(看似普通實則內含玄機：有南北幹貨、時鮮菜蔬、閩江河鮮、北峰野味等等近30種 18、環南新村路口客家牛肉館,那裏的香辣牛肉絲壹級棒（坐51、5、808、966、西二環、電建二公司站），有壹個藍天量販超市，那間牛肉店就在超市的斜對面 ■主食： ■面/米線/粉幹： 1、貫壹面館 2、牛肉拉面在楊橋路空軍招待所大門邊的正宗清真館！甭提有多好吃，那個味道臊到極致！ 3、省府路上的過橋米線很不錯,西洪路老福州也行 4、粉幹還是臺江麥當勞後面的那家好 5、臺江吉祥山阿胖拌粉幹,福州最有名的老小吃店 6、臺江公安局對面的安平拌粉幹很不錯的 7、817北路8中附近的阿龍豬血化,壹碗豬血,大腸泡粉幹 8、學軍路上有壹些依堅豬血撈化，不錯哦。 9、浦東車站旁邊有上家破破的店，名字就叫浦東飯店，撈化壹級棒~！ 10、渡雞口（北大路和鼓東路的交結處）附近，有家尚幹依心拌面！很有名的！ 11、醫大對面的“阿土”也不錯，就是湯偏鹹 ■粥： 1、道山路上竹園（皮蛋瘦肉粥最好吃了吖！~） ■餃子： 1、鼓東路的天天過年餃子館，名不虛傳！ 2、梅峰賓館旁的餃子觀 3、三角井的天津百餃園 4、東湖賓館旁的東北餃子 5、省府路上的壹嘴餃，裏面的粥與餅子不錯哦 6、鼓西路有壹家東北餃子人家（又菇三鮮餃最好吃），另外還有壹些特色的北方菜。 7、西洪路的“孫大媽”也不錯，去西洪路逛街壹般會在那解決晚餐 ■飯： 1、最好的荷葉飯是壹個小巷子裏的黃記 （津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的） ■中式 牛雜/牛滑/牛排： 1、牛雜在達道路亞細亞對面 2、牛滑有家叫輝輝的店做的（已從交通路搬至五裏亭） 3、亞細亞對面的武仔牛肉店的牛排 4、廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館 5、鼓東路上有家牛雜不錯，鼓東路與鼓屏路交界大概40米 6、依強牛滑店的牛滑 ■西式牛排： 1、綠怡牛排館 2、大洋和華林路的鬥牛士 3、井大路慶城路交叉口“香舍”個性餐廳的氣氛不錯！ 4、新星牛排館是福州最早的牛排館，新貴族音樂餐吧是它的分店，環境要好得多 5、省府路那家染房的牛排很好 6、北部灣牛排館 7、外貿中心酒店的扒房夠品味 8、六壹路口與湖東路交叉口夜未眠西餐廳。那是福州首家24小時營業的西餐廳，有不賴的環境。小包廂居然是用粉色簾幔來阻隔，（其實就是蚊帳）倒是與臺燈相得益彰。 ■地方風味菜： ■閩菜： 1、東街口黃巷的鄧記荔枝肉、醉排骨，黃悶田雞和松子魚 2、八壹服務社酒樓的荔枝肉 3、朱紫坊裏面破店的福州家常菜 4、福新路和信家對面新天都的福州菜 5、古田路市場後面水部的破店 6、津泰路上，鼓樓公安局旁邊的壹家破店，別走錯，是中間的那家，那家的鹵豬蹄很好吃 7、溫泉路上的天外天 8、灣邊的河鮮 9、茶會吃仙的海鮮（往裏走的那家總店） 10、溫泉支路的青青閩清菜館 11、溫泉路溫泉澡堂對面有家，百味飯店閩清山味菜做得很好 12、元帥廟林記家常菜的肘子肉很不錯 13、康山中學那條路上壹家目魚罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店 14、沙縣小吃在屏西新村裏的沙縣小吃城，但是個人覺得醫大“本鼎”邊上那家挺正宗的 15、溫泉路福安富春小吃的當地小吃 16、達明路上的那家忠惠小吃口味也不錯，福州菜哦。 ■川菜——水煮活魚： 1、東泰路的東泰川菜館，16元/斤；（魚片薄，嫩，口味壹流，就是價格貴） 2、東泰路的曉薇川菜館，10元/斤； 3、菜香根(六壹路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯） 4、渡雞口的老重慶 5、慶城寺與井大路交界口的鄉之味牛排火鍋城10元壹斤 6、井大路唐姐火鍋城總店（鰱魚頭是買壹送壹哦） 7、井大路好口福的水煮活魚 8、南門（古田路36號，省電廣對面）金麒麟飯館8元壹斤 9、北大路的東平園川菜火鍋，13元/斤； 10、湖東路的聚友川菜，15元/斤； 11、茶匯小區廈航對面的劉二川菜館，11元/斤 12、東泰路的重慶名小吃 13、東泰路的香香川菜館”（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香 14、東泰路川府川菜館。6.8元/斤。味好便宜。推薦哦。 15、梅塢斜坡走到壹半，有壹家辣妹子湘菜館，裏面的水煮魚不錯，特別是水煮魚的湯，太棒了 16、橋亭活魚小鎮很不錯噢！ ■其它川菜： 1、東泰路的東泰川菜館，滾石鴨珍，水煮田雞 2、長樂路巴國布衣布衣雞，巴國長排，水煮牛肉 3、井大路鄭記重慶豆花魚莊的幹沾牛肉 4、東泰路上的重慶名小吃的肥腸魚” 5、西洪路川川麻辣燙 6、東方紅旁的曾師傅川菜館（味美價廉） 7、瑞閩對面東泰路上第二家。 8、四川譚魚頭火鍋，在沖浪遊泳池附近，味道不錯，環境也很不錯 ■湘菜： 1、福三中對面---湘王府 2、屏東中學旁邊的東方紅（神仙豆腐、剁椒魚頭、寸骨、幹鍋田雞） 3、湖東路的毛家飯莊，吃毛氏紅燒肉最正宗 4、湖東路省圖附近的瀟湘館 ■上海菜： 1、五壹先施後面的黃淮人家的上海菜 2、力寶天馬大廈後面的君子蘭的上海菜 3、協和醫院對面的避風塘的廣東、上海菜 4、別有天茶藝居的滬菜，貴了點，但確實好 5、好香角的上海菜 6、福新路金光大道 ■東北菜： 1、鼓東路紅燈籠東北菜 2、仙塔街食通天隔壁的東北餃子館裏的醬骨架 ■其它： 1、華林路紅房子旁的天然居目魚筒骨鍋 2、溫泉支路上的深圳第壹雞裏的奇味土雞鍋 3、五壹廣場石山水邊上的“紐約街肥牛火鍋城” 4、東街北京飯莊的北京烤鴨 5、井大路的西北風味 6、於山腳下避風塘,主營是潮州菜。鐵板日式鱈魚，最可愛的數金籠田雞 7、鑫皇酒樓，（在省府路的省府禮堂內）那裏的美味胖魚頭和玫瑰雪花飄（湯）很不錯的。。還有駝鳥肉 8、井大路廣東食街的廣東菜吃不膩 9、楊橋路空軍招待所旁的西北風味 10、溫泉支路的唐人記 11、牡丹大酒樓的羊腿 12、元洪美食城江西瓦罐湯分店 13、鼓東路牛太郎（比對面的北國之味好） 14、體育中心阿裏郎的韓國菜 15、溫泉大飯店對面華福賓館的譚家魚頭 16、井大路湖東路口的大魚頭：江西菜 17、自助餐，會展中心的金源國際大酒店，三文魚任妳吃，雞翅比肯德基還好吃 18、省政府對面千紙鶴裏的招牌菜紅燒三文魚頭值得壹嘗 19、鼓東路和尚賓路的交叉路口那裏有家，苗鄉酸湯魚，味道做的不錯 20、還有華林路（省高級人民檢察院對面）的南京怪味樓福州店 甜食： 1、珍珠奶茶，去楊橋路樂客茶坊 2、花生湯在臺江麥當労対面的小巷裏，那裏的芋泥也不錯 3、大世界的冰橄欖很有特色 4、鮮奶蛋糕是茶亭公園對面的紅葉蛋糕 5、津泰路上的品糖軒 6、湖東公正酒家下的超雅蛋糕
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