福州民俗傳統

傳統藝術——閩劇、評話、十番閩劇又稱“福州戲”。明代，昆山腔、弋陽腔等傳入福州，福州方言戲曲逐漸興起。清光緒初到辛亥革命前後，稱“閩班”。1924年，鄭振鐸先生出版傳統劇目《紫玉釵》等，正式以“閩劇”取代了“閩班”的稱號。評話是福州地區主要曲藝品種，講究唱、說、做、表，有“人文活化石”之美譽。十番原名“協歡”，意為聲協和而成歡，是福州主要地方樂曲之壹，由民間龍燈舞演變發展而來，曲調悠揚動聽。福州民間習俗可分為節俗、婚喪壽事俗、鄉俗、食俗、穿戴俗五大類別，主要有鬧花燈、踩高蹺、舞龍燈、舞獅子、賽龍舟、登高等民俗活動。近代以來，在福州的生活習尚中，也受天主教和基督教的影響。聖誕節、情人節、母親節等則生動地反映了福州人又善於吸收外來文化習尚的傳統。所有的民俗，“都是前人做後人傳”（福州俗語），我們壹方面繼承了先人的民俗文化遺產，壹方面又為下壹代人創造新的民俗文化。加上當今包括民俗文化在內的各種文化空前活躍，新舊民俗交替也不斷產生。我們福州也不例外。比如：太平蛋越吃越小。因鴨蛋與 “壓亂” 諧音，故福州人稱它為 “太平蛋”。遇喜宴、生日、餞行、過九（虛齡遇九者）等，都要吃太平面。但隨著生活水平的提高，人們的胃口越來越小，面對宴席中的龐然大物太平蛋，感到愛莫能吞。為此，廚師們絞盡腦汁，最終以鵪鶉蛋、鴿蛋代之，這樣既細雅，又有原意，逐漸成為壹種新俗。況且鵪鶉與安全諧音，頗有意義，很快被群眾接受。福州傳統有個“拗九節”，已出嫁的女兒都要在正月廿九煮 “拗九粥”，趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊縣仍保持此俗，但城區的“ 拗九節” 卻漸漸被“ 母親節”所代替，壹到這個節，花店生意就格外的好。在酒樓裏也可以看到為父母親而設的宴席。 “長壹位”要轉正。在傳統的宴會上，最長輩者要坐“長壹位”。以舊民居廳中（前廳）擺八仙（桌）宴為例，靠左邊的為壹桌，壹桌左邊靠裏的為壹桌壹位，即“長壹位”，只有年最長、輩份最大者才有資格坐。但現在“長壹位” 轉正了。不論什麽樣的居所，也不論八仙桌還是圓桌，凡居中壹桌面對門口的當中壹位為最大位。坐最大位者，壹為主人，二為職務最高者，三為貴賓中的“頭人” ；按年齡、輩份坐“最大位”的，只有家宴和鄉俗活動才有。從左邊壹桌壹位轉到當中的“中”壹位，讓年輕人容易理解，當然就要壹轉到底了。回扣取代酒包。福州傳統宴會有“挾酒包” 的習俗，即設宴者除讓賓客吃得又飽又醉（福州俗）外，還讓妳帶壹大包酒包回去，讓父母或妻兒***享，這在食品匱乏的年代是很有意義的。但在有錢日日節（福州俗語）的今天，酒包成了赴宴的累贅，帶回去也沒人吃，只好倒掉。為此人們想出許多改革的辦法，先以鋁桶、保溫瓶等代替酒包，弄得常赴宴者家裏此類酒包成災。但酒包之俗又不可廢，無奈之下，只好以現金回扣代之。現在赴婚慶喜宴，妳送了大紅包，東家回妳小紅包，內有10元、30 元不等，客人免了舊酒包的拖累，又有了可裝入口袋的“酒包”，何樂而不為？凡此種種，許多新民俗正在代替舊民俗，出現了新舊民俗互相交替、同時存在的局面，其中不乏帶有革新意義的內容。福州地區通用福州話，本地人稱之為平話。福州方言是漢語的八大方言之壹，在唐末五代期間就已定型，在福建方言中占有重要的地位。福州方言是閩江下遊的舊福州府“十邑”的***通語，整個閩東地區劃代表性方言。福州話主要通行於福建地區的閩江流域中下遊（包括其支流大樟溪和古田溪流域）至入海口壹帶，涵蓋11個縣市，分別是古田、屏南、閩侯、永泰、閩清、長樂、福清、平潭、羅源、連江和福州，使用的人口約為六百四十萬。在閩東方言區之外的浙江省泰順縣、平陽縣、蒼南縣部分鄉鎮也有通行福州方言的。至於閩北地區如尤溪、建甌、沙縣、順昌、將樂等，則以福州話為第二方言，從閩東方言區出去的華僑更是把福州話傳播到世界各地。福州方言是多來源的。其底層應當是古閩越族的語言。魏、晉之前的早期移民帶來古吳語和古楚語，上古漢語和中古漢語也明顯地留存於福州話中。