1. 白菜撕3片（最好是包菜、圓圓的那種）
2. 切成小丁
3. 蟶幹提前壹個晚上泡水、切丁（可以放海蠣、魷魚、等）
4. 牛肉切丁、鹽、味精、腌壹下
5. 蝦米2勺（吃飯的勺子就可以了）
6. 紅蘿蔔切絲
7. 蝦仁切丁、鹽、味精、腌壹下
8. 紫菜泡水壹下、淋幹水分
9. 把包菜、紅蘿蔔、紫菜、蝦米、壹起攪拌壹下、鹽、味精、腌壹下、（裏面會出水、把裏面的水倒掉）
10. 把澱粉和面粉壹起攪拌、面粉和澱粉比例是3:1（如果有粘米粉就直接用粘米粉、粘米粉就是米磨的、也可以自己提前壹天用米泡壹下磨成米糊）
11. 倒入水攪拌成這樣就可以了（要稠壹些）
12. 所有材料準備齊全、就可以開始炸了
13. 鍋裏倒入油、油要淹沒勺子、所以我選擇小點鍋、要不比較費油、勺子放油裏熱壹下、拿起來的時候勺子裏壹定要留點油、這樣等壹下餅才會自動倒出來
14. 在勺子裏放好調好的汁、要弄厚點、然後按順序放好自己喜歡的配菜
15. 放好後、再鋪上壹層、記住要小火、不要急。。。慢慢炸、炸成金黃色後、勺子動壹下能掉下來就可以了、（正反都炸成金黃色就可以了）