武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻(巖骨花香)品質特征的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山壹帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，制作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶的形態特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區範圍，區內面積70km2。
福建特產有哪些 去福建必帶的特產
永春漆籃
永春漆籃是福建閩南地區壹種著名的漆器手工藝品。漆籃作為重要的生活用品，在閩南地區廣泛流行，是早年民間嫁女的必備妝奩品、陪嫁品。也是迎神祭祖、壽誕喜慶、拜親會友等重大節日裝盛物品的器具或作為互相饋贈的禮品。漆籃已成為閩南文化的重要組成部分。當年閩南人漂洋出海到達東南亞，漆籃隨之成為華僑文化的壹部分。許多東南亞的華僑回到故鄉，回去時總要帶上幾個漆籃，以此寄托思鄉之情。
安溪鐵觀音
反饋鐵觀音，福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓(王說)。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之壹，烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之壹。
德化白瓷
德化是中國三大古瓷都之壹，與江西景德鎮和廣東潮州(壹說為湖南醴陵)齊名。德化窯是中國古代南方著名瓷窯，因窯址位於德化縣而得名。中心窯址位於福建中部戴雲山腹地，此處瓷土資源豐富，水源充足，交通運輸方便，是燒制瓷器的理想之地。正大國際藝術表示德化白瓷因其產品制作精細，質地堅密，晶瑩如玉，釉面滋潤似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱，在我國白瓷系統中具有獨特的風格，在陶瓷發展史上占有重要地位，在國際上有“東方藝術”之聲譽。
各市特產：
福州特產：福州特產主要有橄欖、福桔、龍眼、閩姜、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等等。其中 橄欖類的主要品牌大世界橄欖深受大家的喜歡。
泉州特產：泉州特產有各種瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪烏龍茶(安溪鐵觀音)、老範誌萬應神曲、永春老醋、源和堂蜜餞、泉州木偶頭、永春漆籃、人造花等。泉州特產中的安溪鐵觀音，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之壹烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，除具有壹般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
廈門特產：廈門特產主要有各種亞熱帶瓜果、餡餅、魚皮花生、菩提丸、青津果、廈門珠繡、漆線雕、廈門彩塑、廈門瓷塑、香菇肉醬、廈門藥酒、海產幹貨等等。廈門餡餅類品牌種類多，是每個來廈門旅遊的遊客們都必備的手信，其中有鼓浪嶼餡餅，南普陀素餅，babycat 黃勝記等等各種品牌糕點 都是大家非常值得嘗壹嘗的廈門特產糕點
其他福建別的地區還有很多特產，如漳州特產：水仙花、茶花、蘭花等“三大名花”和蘆柑、荔枝、香蕉、龍眼、柚子、菠蘿等“六大名果”;還有各種海產幹貨、片仔癀、八寶印泥、片仔疫、珍珠膏、珍貝漆畫飾板、水仙花牌風油精,漳州布袋戲等。
南平特產：盛產筍幹、香菇、 武夷巖茶、建甌板鴨、建蓮、北苑貢茶、閩北柑橘、根雕、竹木工藝品、政和功夫茶、建盞、錐栗、靈芝、南孚電池等。
莆田特產：荔枝、龍眼, 金沙薏米，仙遊皮蛋，扁食，熗肉，莆田魯面，興化米粉,漆木碗，仙遊木雕等。
龍巖特產：八大幹系列. 、河田雞、山麻鴨等。
三明特產：紅菇、沙縣小吃、沙縣夏茂冬酒、沙縣鄭湖板鴨、永安小吃，明溪肉脯幹，尤溪管前金桔，寧化老鼠幹、將樂擂茶、建寧蓮子、大田骨頭小吃系列等。
寧德特產：芙蓉李,古田食用菌、竹編,茶 葉,紅 曲,剪 刀等。