1.姜母鴨：姜母鴨是水頭鎮的特色菜之壹，它是將鴨肉切成塊狀，加入姜母、花雕酒、糖、鹽等調料烹制而成。這道菜口感鮮美，香氣撲鼻，是水頭鎮當地居民和遊客都喜歡的美食。
2.泉州面線：泉州面線是福建省傳統的美食之壹，水頭鎮的泉州面線以其細、軟、滑、爽口而聞名。它通常是用手工制作的面條，煮熟後加上肉片、蝦仁、青菜等配料，再澆上湯汁，味道十分鮮美。
3.芋頭餅：芋頭餅是水頭鎮的傳統糕點之壹，它是用芋頭泥和糯米粉制成的，口感軟、糯、甜，十分美味。
4.福建沙茶面：福建沙茶面是水頭鎮的特色美食之壹，它是壹種用沙茶醬烹制而成的面食。沙茶醬是由蝦米、花生、麻油、蒜頭、香菜等多種食材混合制成的，味道鮮美，香氣撲鼻。
5.閩南糕點：水頭鎮有許多傳統的閩南糕點，如芋頭糕、椰絲糕、花生糕等，這些糕點口感軟、糯、甜，是水頭鎮當地居民和遊客都喜歡的美食。
總結起來，水頭鎮有許多美味的美食，您可以根據自己的口味和喜好進行選擇。