藏餐青稞又稱青稞、青稞，是藏族人民制作巴贊的主要原料。青稞炒好後磨成面粉，和酥油壹起吃。人們也把青稞和豌豆混合在壹起做巴贊。青稞做成的巴贊不僅是傳統的藏餐，也作為藏餐出現在藏區的各大酒店，成為中外賓客的重要食品。在宗教節日裏，藏族人會扔巴贊作為祝福。青稞酒是壹種以青稞為原料釀制的低度葡萄酒，深受藏族男女老少喜愛，是喜慶節日的必備材料。青稞灑的制作很簡單。首先，青稞洗凈煮熟。濕度稍降時，加入酒曲，然後裝袋密封在陶罐或木桶中發酵。
兩三天後，加入清水，蓋上蓋子。過壹兩天就變成青稞酒了。青稞的酒色清淡，酸甜可口，約15-20度，分二菜、二菜、三菜。去藏族人家做客，習慣上是請妳喝壹杯，就是倒滿壹杯，要先喝壹口，再加;再喝壹口，灌滿;總是渴了三口，最後喝幹。以後可以自由飲酒了。牛羊肉藏族人主要吃牛羊肉和奶制品。牧區壹般不吃蔬菜，飲食單調。從單壹的飲食結構來看，牧區乃至整個西藏都屬於高脂肪高蛋白飲食區。眾所周知，牛羊肉熱量高，有助於生活在高海拔地區的人抵禦寒冷。
有趣的是，藏族人民有吃生肉的習慣。如果妳去壹些牧民或農民家裏，妳會看到風幹的牛羊肉掛在他們的房子或帳篷裏。如果妳去這些家裏做客，主人會拿出風幹的牛羊肉讓妳品嘗。這種味道只有在高原上才能品嘗到。肉幹藏族人喜歡吃牛羊肉幹，其他民族覺得有點害怕，不衛生。其實風幹肉壹般都是冬天做的，往往是11月底。此時，氣溫在零度以下。把牛羊肉切下來，掛在陰涼處，讓它們冷凍幹燥，也就是去掉水分，保持新鮮。次年3月後，烤熟或生吃，味道鮮美。在藏區隨時隨地都能看到酥油。
在每壹條街上，牧民們拿著壹塊塊、壹袋袋酥油，放在地上，捧在手裏，到處叫賣;無論城鄉，每壹家糧油店都要能切斷酥油的供應;走進每個家庭，櫃子裏的東西都可以缺這個缺那個，但是不會有酥油。總之酥油是每個藏族人不可或缺的食物。酥油是從牛奶和羊奶中提取的。田園黃油提煉很有意思。
在分奶器沒有廣泛使用的藏區，人們仍然用當地的方法提煉酥油。牧民把牛奶稍微加溫，然後倒入壹個叫雪冬的大木桶裏，再上下使勁攪打幾百下，攪得油水分離，然後壹層黃色的脂肪物質浮在上面，舀起來倒入皮兜裏，冷卻後形成酥油。酥油營養價值很高。藏族人，尤其是牧區的藏族人，很少吃蔬菜和水果。除了肉，他們每天的熱量都靠酥油。酥油的吃法有很多種，主要是酥油茶，在巴贊也有。逢年過節，村民炒水果，Kasai，也用酥油。酥油茶酥油茶是藏族人民的日常飲料。
壹般藏族人早上上班或工作前都要喝幾杯酥油茶。去藏族人家做客，壹般會用酥油茶招待。酥油茶的制作方法是將磚茶用水煮久成濃汁，倒入冬末(酥油茶桶)，加入酥油和鹽，上下抽羅嘉數十次，攪拌至完美和諧，然後倒入鍋中加熱，就成了酥油茶
油茶因為有酥油可以產生大量的熱量，喝完還能禦寒，是壹種適合高寒地區的原料。酥油茶裏的茶汁也很濃，還能生津止渴。喝藏式酥油茶也有壹套規矩。壹般是邊喝邊加，但客人的杯子要壹直倒滿。不想喝就不要碰;如果喝了壹半，就不能再喝了，主人把杯子裏的茶倒滿，就可以放在壹邊，離開的時候再壹飲而盡，這符合藏族人民的習慣和禮儀。巴巴巴巴是壹種主要的藏餐。粑粑的制作方法是將青稞(青稞、白青稞、紫黑青稞)曬幹，炒熟，磨成細粉，就是要吃的粑粑。
這和中國北方的炒面差不多，不過北方的炒面是先磨後炸，北方的炒面是先炸後磨，不削皮。藏族人吃巴贊，大多是先往碗裏倒少量酥油茶，再加點巴贊面，不斷用手攪拌，直到能揉成丸子為止。吃的時候，他們不斷地用手在碗裏揉搓，這種丸子被稱為巴贊，送到嘴裏。還有壹種吃法，比較少見，裏面放點肉，野菜之類的。它叫大號。巴贊比冬小麥更有營養，而且便於攜帶。當妳出門時，妳只需要帶壹個木碗，壹個糖鼓(巴贊口袋)，和壹些茶葉。
妳不需要生火做飯。品康巴地區牛羊和奶制品比較多。最常見的是酸奶和奶渣。酸奶有兩種，壹種是奶酪，藏語叫大雪，是用酥油精制的牛奶制成的;另壹種是不加酥油的牛奶做的，藏語叫俄羅斯雪。酸奶是牛奶糖化後的壹種食品。營養豐富，易於消化，適合老人和小孩食用。奶渣是從牛奶中提煉黃油後剩下的物質。煮沸後水分蒸發，剩下的就是奶渣。奶渣可制成奶糕和奶塊。在煮奶的過程中，還可以把奶皮剝下來，藏語稱之為比馬。奶皮和豆腐皮壹樣，好吃又有營養。
牛奶是藏族人的重要食物，人們在家或外出時都隨身攜帶。飲料各種飲料是藏族人民營養食品中不可缺少的。藏族飲料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。酥油茶不僅和主食巴贊壹起吃，還被用作日常的稱重袋?材料。酥油茶和甜茶分別是用黃油、牛奶或奶粉加茶、鹽和糖制成的。酥油茶和甜茶都有茶的功能。用酥油茶招待客人是藏族的古老傳統。無論妳走進牧民的帳篷，還是農民的泥棚，還是走親訪友，主人總會泡上醇香的酥油茶讓妳品嘗。我不在家的時候，親朋好友會在歡送會上獻上壹條潔白的哈達和壹碗酥油茶。
祝遠行的人好運，旅途愉快。另壹種藏族飲料，青稞酒，是用青稞發酵釀造的，西藏男女老少都喝。藏族人在節日前釀造大量的青稞酒。藏歷的4月到8月，幾乎所有的傳統節日和非傳統節日、宗教節日和非宗教節日都會帶上香甜醉人的青稞酒，三五成群地在綠油油的草地上搭起各種顏色的帳篷，邊喝青稞酒邊欣賞歌舞，展現藏酒文化的魅力。酥油茶是藏區最著名和最受歡迎的飲料。它是由從牛奶中提取的奶酪與藏馬茶和鹽混合制成的。我不習慣第壹次品嘗。嘗試兩三次，很多人就上癮了。
有這麽壹種魚，無鱗雪魚，全身無鱗，肉質鮮嫩。這是壹種生長在高原河流中的野生魚.不知道妳有沒有在桑堆吃過，但是要去稻城亞丁，就要花錢了。特點：肉質鮮嫩爽口，營養豐富，滋補有效，天然無汙染。味道：四川麻辣爽口的火鍋風味人參果是薔薇科三葉的塊莖，生長在海拔2800以上的高山草甸上。塊莖紫紅色，圓形，豆狀