立春節氣的民俗活動如下：
1、咬春
立春這壹天，中國民間習慣吃蘿蔔、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”。但是各地的不同風俗又有不同的表現，在南方則流行吃春卷。立春這壹日，我國民間咬春的另壹種食品就是蘿蔔，因為蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。
2、迎春
立春時“迎春”也是壹項傳統習俗，舊俗立春前壹日由兩名藝人頂冠飾帶沿街高喊：“春來了”，就是傳統的“報春”。立春後，人們在春暖花開的日子裏，喜歡外出遊春，俗稱出城探春、踏春，這也是春遊的主要形式。
3、打春
“打春”是以“鞭打春牛”來“催農耕作”，春牛有紙牛和泥牛之分，扮作芒神的人用紅絲綢纏紮的鞭子猛抽春牛三下，即為“打春牛”。意為打走春牛的懶惰，督促人們在春回大地之際，趕緊耕種。
立春節氣
立春，為二十四節氣之首，立是“開始”之意，春代表著溫暖、生長。二十四節氣最初是依據“鬥轉星移”制定，當北鬥七星的鬥柄指向寅位時為立春。現行是依據太陽黃經度數定節氣，當太陽到達黃經315°時為立春，於每年公歷2月3~5日交節。
幹支紀元，以寅月為春正、立春為歲首，立春乃萬物起始、壹切更生之義也，意味著新的壹個輪回已開啟。在傳統觀念中，立春有吉祥的涵義。立春標誌著萬物閉藏的冬季已過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季。在自然界，立春最顯著的特點就是萬物開始有復蘇的跡象。
以上內容參考：百度百科—立春