蘇州傳統習俗春卷、餛飩、春早團子、春餅老少?咬春?正忙
古人立春時有食用蘿蔔的習俗，叫?咬春?。蘇州地區壹直有吃春餅的習俗。顧祿在《清嘉錄》中說：?春前壹月，市上已插標供買春餅，居人相饋貺。?昨天，姑蘇區金閶街道白蓮社區、金夏社區和留園街道嘉業陽光城社區等分別舉行了老少?咬春?迎立春活動，來自社區的孤寡空巢老人、誌願者、美食達人、新蘇州人和孩子們，壹起包春卷、餛飩和餃子，畫春蛋，擺春宴，找尋春的味道。
以前在蘇州農村，趕上立春節氣時，大家還會做壹種春早團子。喜歡吃甜食的，可以在團子裏放芝麻、豆沙等;喜歡吃鹹的，則可以包點蘿蔔絲。?我們小時候，還有壹種春餅也是在立春時吃的，春餅就像大餅壹樣，咬春餅就是?咬春?了?，75歲的黃永年老伯興致勃勃地回憶起老蘇州的立春習俗。
迎春、鞭春牛、掛春幡、曬種古時立春習俗多
蘇州民俗專家蔡利民介紹說，古時，蘇州人的立春活動還要豐富。
立春的前壹天，蘇州知府要率領知縣到婁門外的柳仙堂去行迎春之禮，迎芒神和春牛。迎春隊伍前面，有衙役鳴鑼清道，五彩繽紛的旗幟、旌幡等儀仗走在最前面，隊伍中還有各種各樣的文藝表演，即所謂的?社夥?。立春這天，蘇州人還有鞭打春牛的習俗。耕牛是農事的象征，鞭春牛蘊含著對勤勞農耕的勸勉和五谷豐登的期望。立春時，人們還要相互慶賀，蘇州人將此稱為?拜春?，同時像過年壹樣，還要對神靈、祖先進行供奉祭祀。
立春日，蘇州以前有掛春幡、戴春勝、贈春球的習俗。春幡是壹種彩旗，標誌著新春。
人們又以絹彩紙剪裁成小型的春幡，插於發髻或系於花枝，有?春勝?彩勝?等稱呼。春球也是類似的物品。
立春以後，農民們就要將稻種拿出來曬，叫?曬種?，即將留作種子的稻谷平攤在曬場上，連曬兩三天。
無頭春?兩頭春?只是節氣輪回?無關兇吉?山東地區習俗迎春的娃娃打春的雞。立春這天，魯西南地區的很多農村，習慣用彩色棉布和棉花縫制成公雞飾品，縫在孩子的衣帽上，俗稱戴?春雞兒?。寓意著孩子吉星高照，來年能討個好彩頭。今天，文登市的農民們忙活著制作立春面塑?小龍?，栩栩如生的面塑上還配上元寶、萬福等圖案，用麥稭串成?龍尾?，掛在家中或孩子衣服上。
立春這天每家每戶聚在壹起剪窗花，金蛇納福、龍蛇飛舞、靈蛇之珠等窗花活靈活現，剪出了春天的祝福。民間還有立春?咬春?的習俗。淄博的家家戶戶做春卷，吃春卷;德州的人們則習慣咬壹口生蘿蔔，希望咬出希望和平安。
山東迎春祭句芒時，根據句芒的服飾預告當年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區則貼?春風得意?等年畫。廣州地區則在立春前後，擊鼓驅疫，祈求平安。
農民耕田離不開牛。打春牛(打土牛、打春、鞭春)是漢族和白族立春主要習俗。歷代封建統治者立春都要舉行鞭春之禮，意在鼓勵農耕，發展生產。《事物記原》記載：周公始制立春土牛，蓋出土牛以示農耕早晚。
湖南的習俗祭句芒神
浙江地區立春前壹日有迎春之舉。立春前壹日擡著?春神?句芒出城上山。迎神時多舉行有大班鼓吹、擡閣、地戲、秧歌、打牛等活動。從鄉村擡進城後，人們夾道聚觀，爭擲五谷，謂之看迎春。
迎春祭句芒時，根據句芒的服飾預告當年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。
迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。然後才能在立春那天正式迎春。
迎春是在立春前壹日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設春官，該職由乞丐擔任，或者由娼妓充當，並預告立春之時。
鞭春牛
鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，後來壹直保存下來。民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。
而有的地方迎春牛更有其特點。迎春牛時，依次向春牛叩頭。拜畢，百姓壹擁而上，將春牛弄碎，搶春牛泥土回家，撒在牛欄內。
咬春
立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿蔔、五辛盤等，在湖南則流行吃春卷，代表著迎春之意。其實咬春並不限於此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。
春天伊始，萬物欣欣向榮，人們的心也跟著開朗起來，我們期待著春天別走。
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