端午節粽子攻略，這麽包超好吃

端午節粽子攻略，這麽包超好吃端午節快到了，各位粽子都包好了麽？還沒有準備好的快來了解下各種粽子餡的經典組合，無論是甜的還是鹹的都有，總有壹款適合妳。

鮮肉粽

食材:粽葉、糯米、生抽、耗油

五花肉、料酒、老抽、鹽

做法:

1、糯米浸泡2小時後，加入老抽、鹽進行調色和調味 ;

2、豬肉切成小塊，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，1勺耗油、1小勺鹽，攪拌均勻;

3、將幹粽葉清洗後放入冷水煮開，之後再擦洗幹凈;4、捆好粽子，放進蒸箱，普通蒸(100度，3小時) ;

鹹蛋黃粽

食材:粽葉、糯米、豬肉、鹹蛋黃、生抽、老抽、料酒、油、

五香粉、鹽

做法:

1、糯米洗凈後提前用水浸泡1-2小時:

2、浸泡的糯米適量的鹽、生抽、老抽攪拌均勻，靜止入味1小時;

3、豬肉切成小塊，放入適量的鹽、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味;

4、取出的鹹蛋黃加入5-6滴的料酒去腥

5、處理好粽葉，然後加入糯米、鹹蛋黃和豬肉塊;

6、鍋內裝水，煮熟粽子即可。

豆沙粽

食材:粽葉、糯米、紅豆、白糖

做法:

1、糯米清洗兩遍，用涼水泡透再用;

2、紅豆煮爛，加適量糖，攪拌成泥:

3、將幹粽葉清洗後放入冷水煮開，之後再擦洗幹凈;

4、捆好粽子，放入大鍋，加足夠量的水，大火燒開小火煮2-5小時;

八寶粽

食材:粽葉、糯米、醬油、玉米、小米、意仁、紅豆、鹽、耗油

做法:

1、糯米、小米淘洗浸泡3-4小時，紅豆、意仁淘洗浸泡6-8小時;圓粒糯米、玉米、小米、紅豆、意仁(比例2:2:1:1)

2、食材混合，加入鹽、醬油、耗油拌勻 ;

3、將幹粽葉清洗後放入冷水煮開，之後再擦洗幹凈;

4、捆好粽子，放入大鍋，加足夠量的水，加入少許鹽大火燒開，小火煮2-5小時;

紅棗粽

食材:粽葉、糯米、紅棗、白糖、油

做法:

1、紅棗洗凈，在水中泡15分鐘;

2、米淘洗3至4遍，然後在水中浸泡1小時，濾幹水分。加入食用油10克，白糖20克，攪拌均勻 ;

3、將幹粽葉清洗後放入冷水煮開，之後再擦洗幹凈;4、捆好粽子，放入大鍋，加足夠量的水，大火燒開小火煮2-5小時;

鹹蛋黃培根粽子

食材:粽葉、糯米、鹹蛋黃、培根、醬油、耗油、鹽

做法:

1、糯米泡兩個小時，濾掉水分加入醬油和耗油和鹽繼續泡壹晚上:

2、然後拌入切成小塊的培根，肥壹點的那種 ;

3、將提前準備好的鹹蛋黃與培根壹起包入糯米裏;

4、處理好粽葉，捆壹個喜歡的形狀;

5、鍋內裝水，煮熟粽子即可: