粟米香菇排骨湯
材料
排骨1斤，玉米2個，香菇5個，鹽適量
做法
1.香菇用清水泡軟，玉米洗凈後切成小段，排骨洗凈後焯水。
2.將排骨、玉米、香菇放入電子砂煲中煲約2小時後用適量鹽調味即可。
雞茸粟米湯
菜譜簡介 從某種意義上代表了傳統的中餐：需要備料的手法、烹飪的火候，講究營養的配搭、成品的效果。
材料
雞胸脯肉1/2片，鹽1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），幹澱粉1/2湯匙（7g），蛋白2只，沸水4湯匙（60ml），雞湯3碗（750ml），甜玉米棒（剝下玉米籽留用）1根，水澱粉4湯匙（60ml），香油4茶匙（20ml），方火腿碎2湯匙（30g）
做法
將雞胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀鋒壹絲絲地剁成細雞茸。
把雞茸用鹽（1/2茶匙，3g）、白砂糖、香油（2茶匙，10ml）、黑胡椒粒、幹澱粉、蛋白（1只）和水拌勻，腌20分鐘。
將沸水緩緩倒入腌好的雞肉餡中，均勻攪拌成有小顆粒的糊狀。
大火煮沸湯鍋中的雞湯，放入甜玉米粒、鹽（另1/2茶匙，3g）和黑胡椒粒，待再次沸騰後將拌好的雞肉糊倒入，並且順時針攪動。
再次煮沸後，邊攪動邊淋入水澱粉，直至湯汁濃稠。
關火後，淋入香油（另2茶匙，10ml），倒入蛋白，攪出蛋花。
將湯盛碗後表面灑上火腿碎即可。
小訣竅
甜玉米棒也可以用甜玉米罐頭或速凍玉米代替。