家常菜之拍黃瓜做法如下：
原料：
黃瓜1根、蒜米2瓣、辣椒1個、香醋5克、生抽20克、橄欖油5克、鹽2克
1、準備壹條新鮮的黃瓜，盡量選擇長而且直的黃瓜，這樣拍起來比較省事
2、黃瓜反復沖洗幹凈，用刀背把黃瓜拍裂開
3、黃瓜切成合適入口的大小，有些比較大塊的地方可以切小壹點。
4、拍好的黃瓜放深的大碗裏，加2克鹽腌壹下，腌過的水要倒掉，這樣在拌調味料的時候能充分入味，吃起來更香。
5、腌黃瓜的過程中就可以切辣椒和蒜米了，辣椒和蒜米都切碎
6、腌好的黃瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋
7、加入橄欖油和白砂糖混合
8、時間允許的話，可以放冰箱冷藏20分鐘，吃起來冰冰涼涼的，很舒服。
9、拍黃瓜成品圖