家常菜之拍黃瓜做法如下:
原料:
黃瓜1根、蒜米2瓣、辣椒1個、香醋5克、生抽20克、橄欖油5克、鹽2克
1、準備壹條新鮮的黃瓜,盡量選擇長而且直的黃瓜,這樣拍起來比較省事
2、黃瓜反復沖洗幹凈,用刀背把黃瓜拍裂開
3、黃瓜切成合適入口的大小,有些比較大塊的地方可以切小壹點。
4、拍好的黃瓜放深的大碗裏,加2克鹽腌壹下,腌過的水要倒掉,這樣在拌調味料的時候能充分入味,吃起來更香。
5、腌黃瓜的過程中就可以切辣椒和蒜米了,辣椒和蒜米都切碎
6、腌好的黃瓜加入蒜泥,辣椒,生抽,香醋
7、加入橄欖油和白砂糖混合
8、時間允許的話,可以放冰箱冷藏20分鐘,吃起來冰冰涼涼的,很舒服。
9、拍黃瓜成品圖