做法：1、先把豬血和冷水壹起放入鍋裏，燒開，不停翻動，註意不要讓水滾起泡，待看到豬紅變色了，就可以撈起，用冷水洗幹凈。
2、把油燒熱，放姜炒香，倒入冷水和豬紅煮，同時放鹽。
3、水快開時放雞精或味精，蔥花，胡椒。
放在鍋裏的豬紅不好拍，盛在碗裏拍了張。味道自我感覺還不錯，豬紅嫩嫩的，湯很鮮，
牡蠣豬紅湯
材料 ：鮮牡蠣（加少許料酒／太白粉稍腌），豬血（切粗丁，燙飛水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，蔥花。
調味料 ：高湯２－３飯碗，紅大醬半大匙，辣豆辯醬半大匙，辣椒粉壹茶匙，老抽半茶匙，生抽壹茶匙，麻油壹大匙，料酒壹茶匙，香醋。
做法 ：麻油燒熱，放進辣椒片／蒜蓉／辣豆辯醬炒香；註入高湯，放進豬血／小白菜／豆芽，紅大醬／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，燒開後煮７－８分鐘，加入牡蠣燙熟，滴進香醋即可。