大米能放在太陽底下曬嗎
大米是不能在太陽下曬的。在農村就流傳著這樣壹句俗語：“曬谷不曬米，曬米虧不起”。大概意思是說，沒脫殼的谷子可以在太陽底下曬，而加工後的米就不能去暴曬了，曬米會吃虧。
經過脫粒之後的大米不能再拿到太陽底下來晾曬，因為大米本身有比較強的吸濕能力。如果這時候的大米放在太陽下曝曬，就會使米粒內的水分失去平衡，從而變得幹燥沒有光澤。
大米曬了會怎麽樣
沒有脫殼的谷物，可以曬，但是加工以後的米粒就不能暴曬了。因為在大太陽底下曬大米之後，會導致米質變劣
1、讓做出來的飯難吃
因為經過長時間太陽暴曬以後的米粒，會失去了它所含的油性物質，做出來的飯就非常難吃。而且，新米的米香會消失，吃起來就像陳了好多年的米，口感特別不好。
2、容易碎
經過曝曬後的米，特別容易碎。用篩子篩壹下會出現很多碎米，這就是在無形之中，又損失了壹部分糧食。所以有經驗的老農民，認為這是在糟蹋糧食，會說“曬米虧不起”！
俗話說：“寧流千滴汗，不壞壹粒糧”。曬米會損壞了壹些糧食，使它們白白浪費掉。老農民甚至說“糟蹋糧食有罪”。
剛打出的新米怎麽保存
壹遍，加工成米以後，品質安全貯藏期最長以三個月為限，超過後就不宜直接食用。如果想家庭多儲備壹些米粒，可以把它放在冰箱中，可以有效延長保質期。
如果是家庭買來的少量大米，發現剛剛生蟲子的時候。我們可以放進冰箱中冷凍24小時以上，可以殺死米蟲，洗米時漂去蟲子即可。