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寧波傳統美食有哪些?

壹、水晶油包是具有寧波地方特色的風味小吃。

用上等面粉為皮,以肥厚的純板油,摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條為餡。蒸熟後晶瑩剔透,壹咬便有又香又熱的油餡往外溢,香甜可口。

二、灰汁團是鄉村的美食,妳只有在鄉間農家才吃得上原汁原味的灰汁團,原因或許就在稻草身上。

灰汁團有鄉野特有的清芬味道,那是壹種地道的鄉土味道,只有鄉下母親壹雙粗糙而靈巧的手才做得出這樣的“至味”,城裏的小攤小販和飯店超市很難模仿。

三、“苔拖黃魚”也叫“苔菜拖黃魚”,是寧波地方最著名的傳統名菜。由於寧波靠海,故周圍盛產苔菜。苔菜,又名苔條。

以前寧波盛行的“面拖黃魚”,是將黃魚去骨後切成小條,蘸著面糊入油鍋炸熟而食。後來隨著當地經濟發展,商業繁榮,菜館逐漸增多,相互競爭,促使菜館不斷創新品種。於是,有家菜館的廚師就動腦筋取用苔菜幹與黃魚肉條拌和,掛糊經油鍋炸制成菜

四、米饅頭特別有嚼勁,咬開裏面白白的,和米發糕有點像但是比米發糕好吃多了。上面撒的料有細砂糖和苔菜,還有壹些松子。

五、老寧波油贊子源自清光緒年間,距今已有壹百多年歷史,屬純手工制作傳統休閑食品,它配方獨特選料上乘,尤其是海苔條鹹味油贊子,更具寧波壹絕。

六、溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮漢族傳統名點之壹。“天下第壹餅”本名“千層餅”,原是當地生產的壹種小餅,後因蔣介石的原因聞名天下。

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