2紅燒乳鴿
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中國菜之廣東十大經典名菜
上湯焗龍蝦是壹道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜以龍蝦為主料，配以高湯制成的壹道海鮮美食。本品肉質潔白細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富。特別適合滋補食用。龍蝦是海中美味，同時還有大量的鈣質和硒元素。膽固醇含量也較高，適量食用沒有問題！上湯焗龍蝦應取當日新鮮龍蝦配以高湯熬制。詳細
3脆皮燒鵝
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中國菜之廣東十大經典名菜
脆皮燒鵝是廣東壹道經典的傳統名菜，是以整鵝去翅和頭烤制而成，屬於粵菜之廣府菜，是廣州菜(廣府菜)的代表菜之壹，長期以頭牌巨星占據粵菜菜譜，早在清代已經久負盛名。脆皮燒鵝是將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點，因其皮脆，又稱之為脆皮燒鵝。廣式燒鵝以色澤金紅、皮脆肉嫩、味香可口聞名，其中以深井燒鵝和鏞記酒家出品的“掛爐燒鵝”最為代表。脆皮燒鵝入選廣州美食節“廣州十大名菜”和政府官方及廣州飲食行業五大協會評選的“廣州十大名菜”，在2009年首屆中國粵菜峰會上被評為“粵菜十大名菜”，還被中國烹飪協會評為"中國菜"之廣東十大經典名菜。詳細
4烤乳豬
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烤乳豬是廣東廣州最著名的特色菜，並且是“滿漢全席”中的主打菜肴之壹，屬於粵菜之廣府菜。烤乳豬是用乳豬為主料制作而成，清朝康熙年間，烤乳豬是宮廷名菜，成為“滿漢全席”中的壹道主要菜肴，在譽滿中外的廣東燒烤中，此菜堪稱壹絕。烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之壹，是家家都少不了的應節之物，用乳豬祭完先人後，親戚們再聚餐食用。2009年明爐烤乳豬入選首屆粵菜峰會“粵菜十大名菜”之壹。詳細
5廣州文昌雞
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中國菜之廣東十大經典名菜廣府菜代表菜
廣州文昌雞是廣東廣州市的壹道特色名菜，屬於粵菜之廣府菜，是以海南島文昌雞為主料，配以火腿 、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顏色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之壹，其中以廣州酒家的“廣州文昌雞”比較為出名。2018年廣州飲食行業五大協會聯合評定出廣州20家首批“美食地標”與“地標美食”，其中廣州文昌雞入選廣州20強“地標美食”，2009年入選首屆中國粵菜峰會“粵菜十大名菜”之壹，更是被中國烹飪協會評為"中國菜"之廣東十大經典名菜。MAIGOO美食小編推薦廣府菜其他經典名菜：八寶冬瓜盅、上湯焗龍蝦、香滑魚球、廣府盆菜、黃埔蛋、紅燒大裙翅、太爺雞、白雲豬手等。